#818生活好物##打卡美好生活#
因為台風“燦都”，我們這裡頓時氣溫下降了幾度，出門感覺有些冷了。今天還是細雨綿綿，沒有去老年大學上課，宅在家裡，做個白蘿蔔牛骨煲吃吃。
白蘿蔔牛骨湯是适合秋冬季節的滋補養生湯，有增強體質、預防感冒及止咳祛痰等食療功效，鮮美好喝無異味。
炖牛骨湯的時候加點白蘿蔔不僅味道更好，同時還有預防感冒、潤肺、止咳和祛痰的食療功效，非常适合抽煙的老公。
牛骨的補鈣功效：牛骨中含有豐富的磷酸鈣碳酸鈣，小兒喝牛骨湯可補充鈣質，預防佝偻病；中老年人喝牛骨湯可預防骨質疏松和骨質軟化。2.美容養顔功效：牛骨湯中富含骨膠原，常喝牛骨湯可補充皮膚膠原蛋白，使皮膚更加有彈性，嫩滑，起到美容養顔作用。3.提高免疫力：牛骨富含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，可促進人體對鈣的吸收，健脾開胃，從而提高機體免疫力。
用料；牛骨550克，白蘿蔔半個。
調料；料酒，牛肉調料包，鹽，蔥，生抽。
做法；1.牛骨放入清水浸泡60分鐘，換2-3次水，撈出，冷水下鍋，焯一下，撈出漂淨。
2.取大砂鍋；放入牛骨，加2小勺料酒，我用的是黃酒。
3.放入8分滿清水，放入調料包，調料包是賣牛骨老闆送的。（調料包要用清水漂一下）沒有調料包，可以用生姜，蔥，
4.中火煮開，撇去浮末，要多撇幾次，這樣湯才會清爽，然後用小火炖滿3個鐘頭，（炖至1個鐘頭時，把調料包取出，因為牛骨不多）如果水少了，可以加些開水。
5.胡蘿蔔去皮，洗淨，切滾刀塊，
6.把白蘿蔔放入開水焯一下，可以去掉些蘿蔔味，這樣炖好的牛骨湯味道更好。
7.把焯好的白蘿蔔放入砂鍋，
8..加适量鹽，生抽，胡椒粉，中火炖至蘿蔔熟，
9.撒些蔥花即可盛出。（香菜更好）
10.如果油多，吃時撇去浮油即可。
如果湯汁多了，做個牛骨湯面條也很好吃。
小貼士；1.牛骨要用清水浸泡一下，2.煮開後，要多次撇去浮末，這樣湯才會清爽。3.沒有調料包，可以用姜蔥香葉等替代。4.要炖得久些才好吃。
我是“老媽愛廚房”，一個喜歡圍着鍋台轉的家庭煮婦，一個有着多重愛好卻童心未泯的老奶奶，歡迎你的到來，期待與你交流，也期待你的關注。謝謝！
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