大家好！這裡是草哥哥美食。一個專注家常菜的美食小編，我的宗旨是：一天一道美食，一年一個大廚。

美好的生活，總是随着不斷出現的驚喜，而變得更美好。随着特殊時間的慢慢解封，大家也漸漸的踏上了複工之路。季節也慢慢地變成了夏天。天氣也是漸漸地穩定下來了，可憐的我還是在家閑着。身為廚師的我異常的饞，想吃這個想吃那個。于是做了很多的美食，并分享給大家！

這不今天也是又饞了。起因也是今天想着找一張自己那帥帥的照片然後換個微信頭像。但是身為一個合格的廚師，手機中怎麼可以沒有美食呢？于是翻着翻着就饞了。看到去年夏天的我喝的冰鎮銀耳羹。于是味蕾當場就開始分泌唾液，饞的不行。沒辦法今天進去超市買了食材，開始制作！

但是我這個羹多加了點東西。多了蓮子和枸杞。整體整合出來的感覺就不一樣了。功效也是強大了不少，滋陰潤肺啊，有助于新陳代謝呢。既能增強自己的免疫系統，又能提神醒腦。對于男人來說那是更加的歡喜的功效了。所以稱之為“窮人的燕窩”！

【需要準備】：銀耳，枸杞，紅棗，蓮子，冰糖

——【詳細步驟分解】——

第一步：銀耳的話買來是幹的，于是需要泡水漲發。所以我們需要找一個大碗，然後倒入涼水放入銀耳，水位高過銀耳。隻要泡開來，沒有硬結就可以了。（涼水漲發銀耳差不多需要2個小時）

第二步：然後在準備一點，紅棗，蓮子，枸杞。紅棗最好是對半打開然後把中間的核取出來。蓮子也最好就對半打開來，把中間的蓮子芯​去掉。這個如果不取掉，會很苦。那麼如何快速的把紅棗核取掉呢？我自己親測用勺子的尖，挖核特别方便。

第三步： 然後我們準備一個砂鍋。 泡好的白木耳需要撕的小片一點，然後清洗幹淨。加入涼水開火，水開之後小火慢炖一個小時的樣子。

第四步：雖然說是小火慢炖一個小時。但是由于每個人家裡的火力不同所以，時間相對也會有偏差。所以一切以炖到粘稠為止。就可以啦。再炖的時候需要注意。用勺子時不時攪拌一下。不然銀耳容易粘在鍋底就焦了哦！

第五步：等炖到粘稠了。再放入我們剛才準備好的紅棗，枸杞，蓮子，在加入冰糖。先嘗嘗甜度。感覺有點甜了就可以了。再蓋上蓋子小火慢炖半個小時。就可以啦！

這樣一道營養健康，操作簡單就做好了。這樣子炖出來的是比較濃稠的。其他誇張的口感不敢講，但是這個銀耳，入口即化的感覺絕對是有的。

1.在剛開始泡好銀耳的時候需要注意的是銀耳可能會有些沙子之類的雜質，所以泡發銀耳的水最好多換幾遍。銀耳的量不要泡得太多了。看卡你自己家的煲有多大，在決定放多少銀耳。不然你放太多的銀耳會導緻在熬的過程中粘煲。

2.在放入紅棗，枸杞，蓮子的時候需要注意的是冰糖的甜味不要一次性加足，因為放的是冰糖，它化的沒有那麼快，你要是一次性放到位了，那麼等炖好了之後，一定是特别的甜。影響口感。反而有點甜的會好喝許多。所以在放冰糖的時候，可以采取少量多次。

複工要進行，身子也要補。一碗銀耳枸杞紅棗蓮子羹收好了您嘞！

是不是很簡單呢？明天準備材料試試吧！炖給你身别的那個她（他）。

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