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醬爆炒海螺片正宗做法

美食 更新时间:2024-07-25 08:51:02

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醬爆炒海螺片正宗做法(最詳細的爆炒海螺片的做法)1

醬爆炒海螺片正宗做法

莴筍切菱形片,撒點鹽腌一下備用 青紅椒切小塊備用 木耳泡發清洗幹淨備用 大海螺敲碎,取頭上的大肉 海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜,我洗了兩遍 這是清洗幹淨的螺肉 螺肉片成薄片,刀要鋒利才片的好,剛開始片不好,片到後面有點上手了 再把片好的海螺肉清洗一下 鍋中燒水,水開下海螺肉焯水 海螺肉下水攪散撈出,時間不要長,不然肉會老 熱鍋倒油,油熱放入姜蒜和青紅辣椒爆炒 青紅辣椒爆香,放入擠幹水分的莴筍片和木耳爆炒 莴筍炒出香味倒入海螺肉爆炒,并放入料酒、生抽、蚝油、鹽調味 翻炒均勻撒上蔥段,用生粉兌點水,蔥段炒軟勾芡出鍋 鮮香美味,

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