紅燒帶魚的家常做法簡單又好吃-tft每日頭條

紅燒帶魚的家常做法簡單又好吃

美食更新时间:2024-11-20 18:43:17

紅燒帶魚是用帶魚制作的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，紅燒帶魚肉質細嫩，棗紅色，鹹甜可口。此菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味鹹中帶甜。

紅燒帶魚的家常做法簡單又好吃（紅燒帶魚怎麼做）1

紅燒帶魚怎麼烹制？紅燒帶魚的做法

食材

帶魚300g

油适量

鹽适量

糖适量

料酒适量

姜适量

小蔥适量

蒜适量

澱粉适量

老抽适量

生抽适量

紅燒帶魚的家常做法簡單又好吃（紅燒帶魚怎麼做）2

步驟

1. 準備好食材
2. 準備好調料
3. 帶魚洗淨切成5CM魚段，将魚兩面打一字花刀；
4. 将改好刀的魚裹一層薄薄的澱粉；
5. 鍋中加适量食用油，油五成熱時将帶魚入鍋，
6. 煎制兩面金黃後盛出備用，
7. 取另一口鍋，鍋中加适量油，将作料入鍋炒制炒香；
8. 放入清水，加老抽，生抽，一點鹽煮開，
9. 加入煎制好的魚塊，加料酒炖制，
10. 加入白糖提鮮，
11. 炖制15分鐘，最後大火收汁粘稠後裝盤即可。

紅燒帶魚的家常做法簡單又好吃（紅燒帶魚怎麼做）3

小技巧

1.沒有老師的大多福中華紅燒汁，就用老抽，生抽替代。2.炖制到湯汁粘稠時最好。3.帶魚體表的這層鱗不用去掉，很有營養，可以吃的。

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