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豬肉這樣炒好吃不柴

美食更新时间:2024-07-28 13:11:49

夏天少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一炒，鮮香多汁又營養。夏季，人體的活動量明顯增加，需要補充足夠的營養，來支撐人體的日常活動。很多朋友覺得夏季吃肉太油膩，今天，小編就為大家推薦一種适合這個季節食用的食物，它吃起來不油膩，而且營養豐富，這食物就是扇貝。扇貝含有豐富的蛋白質，促進人體新陳代謝，提高免疫力。它的脂肪含量很低，好吃還不怕長胖。我做了一道“小炒扇貝肉”，簡單一炒，鮮香多汁又營養，大人孩子都喜歡。感興趣的朋友，快來試一試吧！

小炒扇貝肉

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）1

By tgcyy

配料：

扇貝肉 400克、食用油 1勺、精鹽少許、料酒 1勺、蔥姜蒜适量、幹辣椒适量、糖少許、生抽适量

烹饪步驟：

1.扇貝肉洗淨。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）2

2.去除内髒和泥沙。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）3

3.扇貝肉冷水下鍋，放料酒。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）4

4.水開後煮一分鐘，撈出備用。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）5

5.碗裡放鹽，生抽，蚝油，加适量水，拌勻備用。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）6

6.炒香蔥姜蒜，幹辣椒。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）7

7.放扇貝肉，大火煸炒。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）8

8.加碗汁，大火煸炒均勻即可關火。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）9

9.盛入盤中。

豬肉這樣炒好吃不柴（夏天少吃豬肉多吃它）10

烹饪小貼士：

1. 扇貝肉焯水時間不必太長，否則口感會變老，鮮甜味和營養也會流失。2. 如何選擇新鮮的貝類呢？新鮮的貝類，靜置的時候，殼是微微張開的，舌頭吐出殼外一點，一碰就會縮回去。搖晃盛有貝類的容器，新鮮的貝類，殼會緊閉。3. 貝類食用前，無論是不是活的，都放在清水中吐一吐沙，以免影響食用口感和味道。也可以直接帶殼焯煮一下，再用清水淘洗幾遍。4. 吃不完的生貝類，可以處理幹淨之後，放入冰箱冷凍，吃的時候提前拿出來解凍。

你有扇貝肉的其他吃法推薦嗎？

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