四季豆是日常生活中非常常見的一種蔬菜,他的營養價值非常高,那麼四季豆有哪些功效與作用呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
烹調前應将豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。烹煮時間宜長不宜短,要保證扁豆熟透。扁豆,特别是不經過霜打的鮮扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。經及時治療,大多數病人在2~4小時内即可恢複健康,為防止中毒發生,扁豆食前加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
四季豆 - 四季豆的功效與作用
脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女帶下過多、皮膚瘙癢、暑濕傷中、吐瀉轉筋、急性腸炎、食欲不振。
四季豆 - 如何挑選四季豆選購四季豆時,應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕者。
四季豆的功效與作用和食療價值,每一種蔬菜都是很好吃的,大家也很喜歡吃四季豆的,烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。
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