小知識：我們不要放過任何一個減肥的小知識點，減脂都靠這些。

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今天要說下熱量單位的問題。

很多人搞不懂熱量的單位，什麼是卡，千卡、焦、幹焦，這裡集中說一下。

習慣上，我們描述食物的熱量單位是卡路裡(Calonie)，卡路裡簡稱1卡。

1卡有多少熱量?隻能把1克水提高1攝氏，卡熱量很小，所以我們平時喜歡用“大卡”。

大卡就是幹卡(KCal)。1千卡熱量有多少?

就是把1升水升高1攝氏度需要的熱量。

所以，有些書不區分小卡和大卡，都叫卡，是不準确的，兩者相差了1000倍。

我們總在說的食物熱量和人體熱量消耗，都用千卡來計算。

“大卡”這個詞我般不用。

還有些地方用“千焦”(KJ)作能量單位，其實更“正統”。

千焦和千卡怎麼換算?大家記住，1千卡=4.184千焦。

很多的減肥方式，在飲食這塊都會涉及到熱量的計算。

我們現在算食物熱量，都知道：

1克脂肪=9千卡；

1克蛋白質=4千卡；

1克碳水化合物=4千卡。

這個系數叫“阿特沃特系數”。

關于阿特沃特系數，我們應該知道兩件事:

這個系數實際上是個平均值，也就是說不是所有脂肪的熱量都是9千卡。

比如按照美國權威的食物能最數據：

肉蛋類中的脂肪，熱量高一點，一克，大概是9.03千卡，

植物中的脂肪熱量低一些，一克，大概是8.37千卡。

所以，我們在攝入脂肪中，要選擇植物油，比如橄榄油，豬油要少吃。

蛋白質和碳水化合物，情況也類似。

比如都是碳水化合物，葡萄糖的熱量其實就比澱粉低。

注意一：這個系數是食物在體内提供的淨能量值。

食物在體外燃燒，熱量還要更高。

比如蛋白質，在彈式熱量計裡燃燒，平均熱量是5.56千卡/克;

吃到肚子裡，就隻能提供平均4千卡/克的熱量，

因為食物在體内消化、吸收、氧化，總會有能量損失。

有小夥伴會問，那知道這些有什麼用呢？

知道了換算會對整個飲食體系和運動體系有個感性認識。

比如一碗飯，吃下去，相當于你要跑3公裡，快走5公裡。

以此來換算一下，你就知道你每一次想吃一點，需要多少代價消耗掉呢。

建立這種聯系以後，你就不會再想着要吃了。

白米飯 1碗 205克 225大卡

白面包 1片 25克 75大卡

全麥面包 1片 25克 65大卡

意大利面 1份 248克 330大卡

面 線 1碗 100克 330大卡

玉 米 1碗 100克 346大卡

玉米喜瑞爾 1杯 245克 125大卡

燕麥喜瑞爾 1杯 240克 130大卡

方便面 1包 100克 470大卡

水 果 類

蘋 果 1個 55大卡

柳 橙 1個50大卡

奇異果 1個30大卡

芒 果 1個100大卡

桃 子 1個 45大卡

哈蜜瓜 一片 240克 60大卡

葡萄柚 1個40大卡

櫻 桃 20粒50大卡

西 瓜 一片 240克 40大卡

蔬 菜 類

青菜 1份 100克 40大卡

白 菜 1份 100克 40大卡

苋 菜 1份 100克 40大卡

胡蘿蔔 1條 72克 30大卡

馬鈴薯 1個 156克 145大卡

蕃 茄 1個 135克 25大卡

花椰菜 1杯 125克 30大卡

黃 瓜 六片 28克 5大卡

芥藍菜 1棵 180克 45大卡

豆 芽 1杯 125克 35大卡

玉 米 1穗 140克 70大卡

芹 菜 1條 40克 5大卡

蘆 筍 1杯 145克 30大卡

肉 類

牛肉帶肥 一片 85克 375大卡

豬肉帶肥 一片 78克 305大卡

雞 腿 一片 76克 180大卡

油 類

奶 油 15ml 14g 100大卡

橄榄油 15ml 14g 120大卡

花生油 15ml 14g 120大卡

大豆油 15ml 14g 120大卡

葵花油 15ml 14g 120大卡

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