1、過期豆油不能吃了。
2、食用油放久了之後,特别是殘餘在瓶子底部的殘渣,很容易出現油脂酸敗的現象。因為,油脂中含有一種叫亞油酸的成分,容易與空氣中的氧發生化學反應。這個過程叫做“油脂氧化”,并且伴有水解等反應,會生成一些對人體有害的物質。尤其是加熱的時候,油煙大,味道嗆人,吃了之後很有可能導緻中毒。
3、所以,建議大家如果平時用油不是很多,可以買小包裝的食用油,而且要看清楚生産日期和保質期,最佳的食用期限内吃完。
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