肉是生活中必不可少的食材，其中含有優質蛋白質，是任何食物都無法比拟的。含有的必需氨基酸全面且數量多，跟人體的蛋白質接近，易消化吸收。但9種肉類不能多吃，以免危害身體健康。

　　哪9種肉類不能吃？

　　1、雞鴨屁股

　　在雞鴨屁股中有大量腺體，特别是雞屁股有腔上囊和尾脂腺，前者是淋巴器官，後者可污染肉質量。其中會有沒有被分解的病原體和代謝産物，即使經過高溫烹饪也不能保證100%的會殺死病菌。

　　2、雞鴨皮

　　雖然雞鴨皮很香，但其中有大量脂肪和膽固醇。特别是烤雞烤鴨，經過烤制後會氧化雞鴨皮中的膽固醇，産生大量膽固醇氧化産物，影響身體健康。所以在吃雞鴨時需把皮去掉。

　　3、畜三腺

　　不能吃動物身上的病變淋巴腺、甲狀腺和腎上腺，因為在腎上腺和甲狀腺中含有大量激素，激素耐熱，即使經過高溫也不容易被分解，一般溫度達到600℃以上時才能破壞其甲狀腺激素，若一次性吃太多勢必會影響内分泌系統，甚至會加重身體不适感。若誤食牛羊或豬的甲狀腺可引起食物中毒，如腹瀉或惡心嘔吐。殘留在淋巴體中的病毒和細菌，需高溫才能徹底殺滅，普通烹饪溫度根本不能達到，因此少吃為妙。

　　4、野生動物

　　經曆過新型冠狀病毒風波後，人們意識到野生動物肉不能吃，因為其中會攜帶大量病毒病菌，會使得身體出現超級細菌，甚至危及生命。

　　5、魚腹黑膜

　　在魚肚上有一層黑皮，能保護魚腹腔内壁，避免受到器官摩擦。這層黑皮沒有任何營養價值，反而會有大量脂肪，某些環境污染物如二惡英和多聚聯苯等是脂溶性的，容易附着在魚腹膜中，因此不能吃。

　　6、魚頭

　　大量污染物質會聚集在魚頭中，特别是含有的汞含量高。魚的年齡越大，受到污染的程度越高，魚腦和魚皮中含有的汞就會越多。不過選擇正規水庫所養殖的魚能放心吃。

　　7、動物脖頸

　　動物脖頸積聚淋巴組織，淋巴組織中有太多病菌。就拿豬脖子來說，其中有大量淋巴結，特别是病變的淋巴結大，吃了之後可增加體内毒素。現在很多人喜歡吃雞鴨脖，但淋巴時期排毒腺體，其中含有太多激素和毒素，所以要少吃。

　　8、冷藏超過半年的肉

　　冷凍的肉類也有保質期，隻要超過保質期會使得食物變質。冷藏超過半年的肉口感差且大量營養物質流失，甚至會帶來一些安全隐患。豬肉一般有6個月的冷凍保質期，盡量4個月内吃完。禽類肉3~8個月之内吃完，牛肉和羊肉保質期在8~12個月，腌制的肉和培根不能超過3個月。

　　9、動物内髒

　　在動物内髒中有很多營養物質，如微量元素、鐵和蛋白質，但盡量少吃。因為動物内髒和人體内髒一樣都具有過濾功能，難免殘留一些毒素，吃了之後會增加肝髒和腎髒負擔。另外内髒屬于高膽固醇和高嘌呤食材，可加重高血脂以及痛風。

　　溫馨提示

　　以上9款肉類盡量少吃為妙，必須保證肉類新鮮和衛生，每周吃紅肉的量不能超過80克。喜歡吃肉類的人可選擇白色肉如雞肉、魚肉或鴨肉等，肉質細膩且柔軟，易被消化。

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