1、山藥性平,帶皮吃和不帶皮吃功效差不多,有健脾益胃、補肺益腎、收斂止瀉、強健身體等功效。
2、但是帶皮的山藥中含有粗纖維、礦物質要多一些,所以吃起來會有些粗糙,可能會影響食物口感,喜歡細膩口感的一般不推薦帶皮吃山藥。但是如果不介意口感,更注重營養,隻要将山藥洗淨了,蒸熟之後是可以帶皮吃的。
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