好的牛排往往不需要過多的調料,簡單煎一煎就非常好吃!西冷牛排帶有一條特色的油筋,脂香味更濃,外焦裡嫩又有嚼勁口感,非常适合年輕朋友們哦~
By 諾斯嘉頓
1、牛排解凍後用廚房紙吸幹表面水份,兩面均勻塗抹點鹽腌制5分鐘
2、平底鍋燒熱,刷一層橄榄油,等鍋冒煙後放入牛排開始煎(我這兩塊牛排比較長鍋放不下,所以切成了4塊來煎),煎至微焦再翻面(千萬不要來回翻面),每面煎差不多2分鐘,油邊也要煎一下,具體時間自己控制,可以加點迷叠香進來增加香味
3、
4、煎好後立刻包入錫紙裡,醒10分鐘,鎖住水分
5、最後裝盤,再撒點研磨黑胡椒,就可以開吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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