幹炸金針菇是一道非常簡單的菜,做出來小孩子比較喜歡吃,炸出來酥脆,好吃。
首先,我們把金針菇處理幹淨,切掉根部,洗幹淨,洗幹淨的金針菇控幹水分。把金針菇一整把開始用刀片成薄片,越薄越好。
另外,我們再打幾個雞蛋,把雞蛋打散打成雞蛋液,再準備一些澱粉,可以是土豆澱粉,也可以是玉米澱粉。
先把片好的金針菇在雞蛋液裡面裹一下,讓金針菇全部沾滿雞蛋液,然後放到澱粉裡面,再裹一層澱粉,把澱粉均勻的撒在金針菇上,讓金針菇全身都沾滿了澱粉。裹好澱粉以後就可以下鍋炸了,油溫五成熱,下入金針菇,把金針菇稍微炸幹一點,那樣紮出來就比較酥脆。
炸好的金針菇裡面撒入椒鹽,孜然粉,喜歡吃辣的朋友可以撒入辣椒面兒。也可以撒一些我們平時吃的燒烤調料,或者是方便面調料。
喜歡的朋友可以做給你們的孩子吃!
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