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醬牛肉最正宗做法

美食 更新时间:2024-11-19 05:20:15

醬牛肉最正宗做法(家庭版醬牛肉)1

By 鐵錘肉肉

用料

  • 牛五花 1.5kg
  • 八角 2個
  • 香葉 1片
  • 小茴香 少許
  • 辣椒 2個
  • 蔥 2段
  • 姜 1塊
  • 料酒 1勺
  • 生抽 适量
  • 老抽 2勺
  • 黃豆醬 2勺
  • 甜面醬 1勺

做法步驟

醬牛肉最正宗做法(家庭版醬牛肉)2

1、牛肉先冷水泡2小時以上泡出血水,清洗幹淨。中間劃開倒入生抽腌制6~8小時。腌制好的牛肉切塊,冷水下鍋放入姜片焯水撇幹浮沫,撈出沖洗幹淨。準備好蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉,小茴香。腌制牛肉的生抽裡加入2勺生抽,1勺料酒。

醬牛肉最正宗做法(家庭版醬牛肉)3

2、一勺蚝油、一勺甜面醬、兩勺黃豆醬,攪拌均勻,牛肉放入電飯煲裡倒入調好的醬料,放入蔥、姜,花椒大料。

醬牛肉最正宗做法(家庭版醬牛肉)4

3、加入适量清水,冰糖。

醬牛肉最正宗做法(家庭版醬牛肉)5

4、選擇炖肉模式炖80分鐘即可

小貼士

牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天會更入味哦。切片也不易切碎

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