吃麻辣燙，多拿這5種食材，不壓秤，好吃又營養，老闆氣得直瞪眼

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『吃麻辣燙，多拿這5種食材，不壓秤，好吃又營養，老闆氣得直瞪眼！』

南方的冬天，室外氣溫雖然在零上，可在室内感覺溫度在零下，冷的直哆嗦，所以除了開空調，就是不停地吃東西，才能保證不冷。

冬天最受歡迎的美食，除了火鍋就是麻辣燙了，挑選一些自己愛吃的菜，放進紅油湯鍋裡涮一涮，蘸上精心調制的油碟，太感覺太棒了。麻辣燙和火鍋不同，它有2種形式，一種是串串的，自己煮；另一種是按斤稱的，老闆幫你煮好，直接吃就行了。

現在很多麻辣燙連鎖店，都是後一種形式，葷素一個價，我們這裡是18元1斤，還挺貴的。

雖然生活水平高了，但也不能鋪張浪費，尤其對于學生一族來說，一頓飯花掉幾十甚至上百，估計好幾天都要吃饅頭了。（除非家裡有礦，開玩笑啦）

所以，在吃麻辣燙時，在吃好的情況下還要少花錢，就要學會如何挑菜。有人喜歡吃素菜，有人愛吃葷菜，該如何挑呢？我也吃了十幾年的麻辣燙了，算是有一些經驗，今天和大家分享一下5種“不壓秤”的食材，花錢少，好吃又營養，老闆賺不到錢，氣得直瞪眼。

1、幹粉絲或幹粉條

粉絲和粉條都是用紅薯、土豆、豌豆等做成的，富含澱粉和粗纖維，營養豐富，飽腹感強。

尤其是粉絲，都是塊狀的幹貨，非常輕，一塊才50克，也就1塊多錢，飯量小1塊就能吃飽，飯量大三塊也夠了，也才幾塊錢。不要選方便面，尤其是彩色的，都是色素染成的。

2、幹豆制品

豆制品是常見的食材，營養豐富，口感也好。在麻辣燙店，有豆腐、豆幹、豆皮、豆油皮、腐竹等食材，豆腐、豆幹含水量較大，比較重，盡量選豆皮、腐竹、豆油皮等比較輕。尤其是豆油皮，豆腐泡、花幹等，都是幹制品，非常實惠。

3、蔬菜

蔬菜的種類很多，比如菠菜、油麥菜，生菜、上海青等，都很新鮮，而且是瀝幹水分的。

所以蔬菜也是不占重量的，一般放在架子的最上層，挑選時盡量拿表面上的，沒有水分，也沒有被壓住，質量是比較好的。

但要注意，泡在水裡的蔬菜最好别拿，比如土豆片，藕片，不知道是什麼水，也不知道泡了多久了，而且帶水還占重量，還是綠葉蔬菜吃起來更放心。

4、食用菌

食用菌的種類很多，有香菇、平菇、金針菇、木耳等，營養價值都很高，菇類都是新鮮的，幹香菇成本太高，木耳是泡發的，瀝幹水後也不占重量。多拿一些食用菌，好吃又營養，還花不了幾個錢。

5、肉類

吃麻辣燙也不能光吃素菜，還是要來點肉的。肉的種類很多，盡量拿新鮮肉，或是熟肉（比如午餐肉、火腿片等），這種肉的質量看得見，而且不壓秤。

在挑菜時，有幾種食材最好别拿，比如火鍋丸子、炸雞柳、腌制肉等。

火鍋丸子大多是澱粉、食品添加劑制成的，而且冷凍時間長，沒什麼營養了。炸雞柳本來就凍了很長時間，又被油炸過，根本沒啥營養，隻有一股調料味。腌制肉用了多種調料腌制，味道很重，嘗不出肉新不新鮮，所以也别拿。

想吃得好，還少花錢，就多拿上面的5種食材，一頓也就十幾塊錢，保證讓你吃飽又吃好，老闆心裡肯定會想，這是同行吧。

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