救心菜,實質也指養心菜。是一種可以食用的菜品,在中國東北、華北、華東各地區有分布,生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。據說,這一苗苗能吃的小菜對土壤性質要求不嚴,是古老珍貴而瀕臨絕迹的植物。
救心菜在北京被養生專家稱作金不換,可見救心菜的養生價值非同凡響。救心菜,有清熱解毒之功效,是民間常用廣譜青草藥,原植物也是抗腫瘤中草藥之一。也是食用的上好菜品。由于近年來在市面上和山坡上都能找到,已經進入了尋常百姓家。
救心菜對土質、水分的要求不高,很容易成活,因此在陝西、甘肅等地也有大量生長,救心菜作為養生菜,涼拌,炒食都是很好的美味呢。
救心菜,生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。不過,近年來也有人拿這個菜作為盆景和花卉來種植,既可以觀賞,又可以食用,兩全其美,何樂而不為呢?
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