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生煎包的做法和配方

美食更新时间:2024-12-12 00:45:23

生煎包的做法和配方?小麥面粉500克，酵母菌少量，肉餡200克，蔥适當，生姜粉少量，黑芝麻粉适當，下面我們就來說一說關于生煎包的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

生煎包的做法和配方

小麥面粉500克，酵母菌少量，肉餡200克，蔥适當，生姜粉少量，黑芝麻粉适當。

小麥面粉中添加酵母菌，涼水搓成面粉發酵成二倍大;

肉餡中添加蔥段，鹽，生抽醬油，生姜粉，白胡椒粉，糖，米酒，芝麻油和蔥姜水後攪拌上力;

攪發醇好的面糊揉勻靜放10分鐘，将面糊分為小劑擀成圓皮後包入包餡揉成小包子;

炒鍋中抹上油，放進鍋中靜放10分鐘，撒上黑芝麻粉，開槍煎2分鐘後澆上少量涼水;

蓋上焖至水幹，随後撒上蔥段，澆上芝麻油，再焖2分鐘就可以。

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