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蔥花油餅怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-01-20 17:04:15

蔥花油餅怎麼做才好吃?用料:面粉250克,開水120毫升,冷水50—60毫升,油50克,蔥适量,鹽 ,今天小編就來說說關于蔥花油餅怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蔥花油餅怎麼做才好吃(蔥花油餅的做法)1

蔥花油餅怎麼做才好吃

用料:面粉250克,開水120毫升,冷水50—60毫升,油50克,蔥适量,鹽。

将面粉放入盛器,加入開水,用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。

加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鮮膜将面團包好,靜置30分鐘。

将面團搓成長條,再分成約25克的小面團放手撐搓成條。

放按闆上按扁。

再将其擀成薄片。

刷上一層油并撒上些鹽,再撒上蔥花,用刷子刷勻。

從前向後折疊,如同折扇子折疊薄片。

最後折成約1厘米厚的長條。

然後盤起長條,打一個活結,并把面頭壓在餅下。

用手略微壓扁,用擀面杖擀成約0.5厘米厚的餅胚。

取一平底鍋,小火燒熱倒入油,放入薄餅,兩面煎熟成金黃色。

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