說到黃瓜相信大家都陌生，它是一種夏天的應季蔬菜，不過現在水平提高了不少，不用等到夏天，其他的季節裡也時常能夠看到黃瓜的身影，幾塊錢一斤，清脆爽口，價格便宜又好吃。并且黃瓜含有大量的維生素以及水分，春天的天氣幹燥，最适合多吃一點了，并且黃瓜不含脂肪和熱量，減肥的朋友也能放開肚子多吃也不用擔心發胖長肉呢。
黃瓜的吃法有不少，可以洗幹淨直接生吃，還能涼拌、做成黃瓜炒雞蛋，不過在這衆多的吃法當中，小編還是感覺涼拌黃瓜最好吃了，簡直是百吃不膩呢。涼拌黃瓜的做法簡單，洗幹淨切一切再用調味料拌一拌就搞定上桌了，不同的家庭裡拌黃瓜的做法也是不一樣的，不過不管是哪一種做法，隻要拌出來的黃瓜是脆嫩爽口的就是好吃的。
涼拌黃瓜的做法雖然簡單，不過經過做法的人應該都會遇到一個問題，那就是拌好的黃瓜總是出大量的水分，最後導緻黃瓜不清脆也不爽口了。黃瓜失去了清脆的口感也就失去了靈魂，所以說，黃瓜清脆的口感才是這道菜好不好吃的關鍵呢。
下面呢，小編就和大家分享一個涼拌黃瓜保持清脆口感的小技巧，保證大家學會以後，不管是用什麼方法拌出來的黃瓜都是很好吃的。涼拌黃瓜做法簡單，想要好吃還要記住這個，清脆爽口，人人都愛吃。這個小技巧就是在切黃瓜的時候，把黃瓜的芯給去掉，因為黃瓜大部分的水分都在黃瓜芯中，所以隻要我們去掉了黃瓜芯，拌出來的黃瓜才會是清脆爽口的
【涼拌黃瓜】
所需食材：黃瓜、蒜、幹辣椒、香油、生抽、醋、清水、食鹽、蚝油
步驟一：黃瓜放入清水中洗幹淨，對半切開，然後再次對半切，削掉黃瓜芯。
步驟二：最後把黃瓜切成塊，幹辣椒切碎，大蒜剝皮搗成細膩一些的蒜泥。
步驟三：準備一個小碗，倒入适量生抽、醋、香油、食鹽、蚝油，攪拌均勻成碗汁。
步驟四：把黃瓜、幹辣椒、蒜泥倒在大碗中，然後把拌好的碗汁澆在上面，攪拌均勻裝盤即可食用。
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