近視的朋友多吃點枸杞對眼睛好，媽媽帶給我的一罐枸杞還沒有吃完，媽媽是世界上最挂念你的人，兒行千裡母擔憂，剛好做黃瓜卷就想到把枸杞加進來……

By 麗麗廚房美食

用料

• 黃瓜 1根
• 食用油 适量
• 醬油 适量
• 陳醋 适量
• 蒜瓣 2粒
• 食鹽 适量

做法步驟

1、先準備食材:一根黃瓜，半根胡蘿蔔，兩個蒜瓣，若幹幹淨的枸杞；

2、第二步:胡蘿蔔切成花瓣的形狀，一朵一朵好看又好吃(胡蘿蔔可以生吃，不習慣生吃的話記得煮熟就可以；蒜瓣切成末；枸杞提前清洗幹淨的；

3、第三步:黃瓜用削皮器刮成一片一片的薄片；

4、第四步:處理好的黃瓜片全部卷起來然後擺到盤中中，入上圖所示；

5、第五步:用小碗調個料汁—适量陳醋，涼拌用的醬油，食鹽适量，味精少量，混合均勻待用；食用油加熱待用；

6、第六步:先倒入調好的料汁，接着把熱油也一起加下去哦，美味的涼拌黃瓜就做好啦！

7、成品圖

小貼士

這道菜簡單易做，隻要準備好食材，耐心切好胡蘿蔔花瓣和黃瓜卷基本就可以做好啦^O^

黃瓜的營養功效

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的飲食禁忌

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

黃瓜不宜與番茄、花生同食。

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