金針菇炒牛肉家常做法-tft每日頭條

金針菇炒牛肉家常做法

美食更新时间:2024-11-14 23:16:21

今天跟大家分享一道金針菇燴牛肉，冬天補補牛羊肉，回家過年一家人坐在一起享受，味道不錯。

材料：

金針菇250g，肥牛肉200g，香芹段50g，辣椒絲10g，蛋清15g，精鹽10g，味精8g，糖6g，澱粉5g, 胡椒粉3g ,麻油3g

做法：

金針菇去根，洗幹淨，焯水瀝幹
肥牛肉切片，加精鹽，味精，蛋清上漿，滑油
下香芹段，辣椒絲煸炒，倒入肥牛片，金針菇，加清湯，精鹽，味精，糖。
燴入味後勾芡，起鍋裝盤，撒入胡椒粉，淋入麻油即可

金針菇功效作用多，多吃對身體好

1.抗疲勞：服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;産生加快疲勞消除的作用。

2.抗炎：金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降膽固醇：金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

4.抗腫瘤：金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與雲芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

5.促進新陳代謝：研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體内新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用。

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