廣東臘腸炒莴筍的做法-tft每日頭條

廣東臘腸炒莴筍的做法

美食更新时间:2025-12-26 08:59:59

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）1

每年過年家裡的飯桌上總是少不了一道臘制品做的菜，味道特别，吃過後唇齒留香。今天，就做一道莴筍炒臘腸，搭配在一起特别好。

By 鹵蛋廚房

用料

莴筍 1根（約250克）
臘腸 1根
雞汁适量
青紅辣椒各一個
大蒜 2瓣
泡椒 2個

做法步驟

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）2

1、莴筍去皮洗幹淨切薄片。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）3

2、鍋中加少許食鹽燒開水，加入莴筍片焯水。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）4

3、一根臘腸洗幹淨切片。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）5

4、青紅辣椒切斜圈。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）6

5、兩瓣大蒜切碎。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）7

6、兩個泡椒切碎。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）8

7、鍋中燒油，爆香大蒜和辣椒。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）9

8、加入臘腸煸炒出油脂。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）10

9、加入莴筍翻炒均勻。

廣東臘腸炒莴筍的做法（超經典的福氣年夜菜）11

10、加入少許雞汁和五香粉調味即可。

小貼士

我家的臘腸在制作的時候放了較多鹽，所以炒制過程中我就沒有放鹽了，大家可以根據自己的情況酌情增減。

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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