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怎樣泡雞爪好吃又簡單

美食 更新时间:2025-01-06 23:45:30

怎樣泡雞爪好吃又簡單?食材:雞爪10個,泡椒100克,食鹽1勺,白醋适量,花椒适量,料酒适量,今天小編就來說說關于怎樣泡雞爪好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣泡雞爪好吃又簡單(做泡椒雞爪的方法)1

怎樣泡雞爪好吃又簡單

食材:雞爪10個,泡椒100克,食鹽1勺,白醋适量,花椒适量,料酒适量。

将買回來的雞爪用清水沖洗幹淨并去掉指甲,最後要瀝幹水分。

在鍋中加适量水,放入十幾顆花椒(可根據自己的口味喜好适量調整),花椒在煮的時候會散發香味,而且花椒可以起到去腥去油膩的作用。

水開後,把處理好的鳳爪放進去,随後加入适量料酒,起到去腥提鮮的作用,最後蓋上蓋子,煮10分鐘左右,就差不多了。

煮到用筷子能輕松紮透就行。不要煮的時間太長,不然吃的時候沒什麼嚼頭,就沒有嚼勁了

用涼水把雞爪的油脂沖洗掉,可多沖洗幾遍,這樣泡完後吃起來清脆爽口。洗幹淨油脂之後把雞爪切開。

把泡椒放入雞爪内,泡椒水也倒進去,放入1勺鹽進去,進行調味。

放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出來的雞爪更清脆。如果泡椒水能把雞爪淹沒,就不用加鹽也不用加水(淹沒雞爪)了,泡椒水有一定的鹹度。

拌勻,蓋上蓋子,放陰涼處或者冰箱冷藏,泡雞爪就算是完成了,放上一天即可食用。

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