清炒蘿蔔絲的最佳做法-tft每日頭條

清炒蘿蔔絲的最佳做法

美食更新时间:2025-02-05 14:03:20

清炒蘿蔔絲的最佳做法（我童年忘不掉的一道菜）1

我出生在西南的一個山村，祖祖輩輩是農民，到我父母這一代，年輕人外出打工成為新的謀生方式。

三歲的時候，父親去了黑龍江，七歲那年，父親回來帶走了母親，兩人去了浙江。我和姐姐成了留守兒童，跟着爺爺奶奶生活。

在奶奶的關懷下，父母的離去并不讓我傷感，隻有不習慣到習慣。

不幸的是，八歲那年，奶奶因為心髒病去世。爺爺有莊稼要種，靠天吃飯，沒有多餘的精力照看我們姐妹倆，我和姐姐隻能自己學着做家務。

清炒蘿蔔絲的最佳做法（我童年忘不掉的一道菜）2

那時候在學校讀書，每天帶的隻有鹹菜，中午吃的時候就用開水泡一下，其實味道還可以，就是饞肉吃，偶爾爺爺給五毛零花錢中午買菜吃，就算是奢侈的了。

記得有一次，我和姐姐帶了一瓶子炒蘿蔔絲，用的是外面超市裡裝棒棒糖那種塑料瓶子。到中午的時候，菜已經冷了，豬油也凝固了，我們也吃得津津有味，其他人笑話我們吃得多，盡管在自尊心很強的青春時期，我也不在意别人的看法，因為吃飽對我更重要。那個時候十天半個月才能吃一次肉，對于正在長身體的我們來說，飯量自然是多的。

清炒蘿蔔絲的最佳做法（我童年忘不掉的一道菜）3

到現在我還記得那種味道，一點點豬油，一點點自家的豆瓣，炒出來的蘿蔔絲清香味很足，捧着瓶子，将蘿蔔絲倒在飯盒裡，蘿蔔絲被米飯的熱量加熱，挖一大勺放進嘴裡，覺得吃到了最好吃的東西。一直到瓶子裡空了，飯盒裡空了，還意猶未盡。

在冬天，讀書能帶的新鮮菜不是白菜就是蘿蔔，可這已經是我們難得的美味了，這樣的美味一直支撐我和姐姐度過了整個小學生涯。

這麼多年過去，家裡從未炒過蘿蔔絲，因為我覺得賣的蘿蔔沒有小時候那種味道，現在超市菜市場最常見的是那種長長的蘿蔔，但我始終覺得小時候自家種的那種圓圓的蘿蔔更有味道，特别是蘿蔔炖肉，蘿蔔切成小塊，吃得時候一口一個，不用削皮蘿蔔都很嫩。

盡管現在不缺衣少食，可以頓頓魚肉，小時候蘿蔔絲的味道我一直忘不了。

清炒蘿蔔絲的最佳做法（我童年忘不掉的一道菜）4

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