如果有一天，您準備來貴州旅遊，那麼綠水青山的貴州歡迎您的到來，來到我們美麗的貴州，您在這裡可以盡情的去體驗19度的夏天，這裡有最美味的美食等着您來品嘗。

有句話說：走遍大地神州，最美多彩貴州！貴州的景色是非常的美麗的。當然了，來到我的家鄉做客，除了風景之外，這裡的美食您也千萬不能錯過，不然您真的算是白來貴州一趟了。

對于玩的，這個我不是很擅長，因為家裡在農村，小時候沒時間去玩，長大了之後又為了生計離開了家鄉在外奔波，所以最有名的那幾個景點我都沒去過，也沒什麼好給您推薦的。

但是聊到吃的，這确實是我擅長的，當然了，也隻是一些普通的地攤美食。

首先我要為您推薦的是六盤水，六盤水号稱中國涼都，這裡的夏天是非常的涼爽的，有着19度的夏天的說法，為什麼要來六盤水的，因為這裡能除了涼爽之外，這裡還能吃到最正宗的羊肉粉。

每次一說到羊肉粉，我就直咽口水，我這個常年在外的遊子已經有好幾年沒吃到過最正宗的羊肉粉了，前段時間去找到一家号稱是水城人開的羊肉粉，但是感覺還是不正宗。基本上每年就是回家過年的那幾天才能一飽口福。

羊肉粉最早的起源就是來自于水城縣，所以，想吃最正宗的羊肉粉，就一定得去六盤水，在鐘山區黃土坡這裡，基本上口味都還是比較正宗的，還有梅花山那一帶的也不錯，基本上在老家，六盤水吃的羊肉粉，我感覺是最香的。

吃羊肉粉的時候，如果您想在吃完粉之後好好的享受一下羊湯的香味，那您一定不要在裡面加酸菜，因為加入了酸菜之後，整個羊湯會被破壞掉，沒有了羊肉湯那種醇厚的香味了。

其次如果您能接受生大蒜，我建議您再配上一瓣生大蒜，這樣能更好的激發羊肉湯的香味。

吃羊肉粉，最不能缺少的就是辣椒，辣椒是精心秘制的，秘制的辣椒配上鮮香的羊肉粉，那味道簡直是一絕。

吃完羊肉粉，您可以去吃貴州的豆花飯，這是一道曆史悠久的菜，據說清朝年間在我們貴州就開始大量地吃豆花了，所以豆花在貴州的曆史還是 比較久遠的。

這個基本上在哪裡都能吃到，也沒有正不正宗一說，因為貴州的水和大豆做出來的豆花，味道都差不多。

豆花飯

一碗熱騰騰的豆花端上來，配上糊辣椒面做成的蘸水，再加上兩個火燒的糊辣椒和一坨豆腐乳，那味道簡直是爽翻天了。

一般豆花都是用很大的碗端上來的，我們當地叫做“鋼缽”，基本上一大坨白中帶綠的豆花，再配上酸酸甜甜的“告水”（我們老家對豆花湯的叫法），下飯特别的開胃。這個時候，您如果再配上一個臘肉火鍋，那感覺就更完美了。

但是臘肉最好是去當地的村民家做客，你才能吃到最純正的糧食喂養的土豬臘肉，畢竟外面的飯店裡面大多打着糧食豬的招牌，其實賣的臘肉大多都是飼料豬的臘肉。

您可别小瞧這一差别，吃糧食的豬肉和養殖戶手裡出售的豬肉味道差距很大。吃飼料的豬肉質沒有吃糧食的緊緻，其次就是年齡不到，吃起來的肉香味差别也很大。

貴州臘肉

但是，貴州的豬肉都有一個特點，那就是香，油香味，豬油的那種香味非常的濃郁，這種香味又以農家自己飼養的豬為最香，飼料喂養的雖然香，但是還是沒有吃豬食的這種香。

還有貴州的豬肉有一個非常大的特點，那就是油很重，這也是它香的最直接的原因，因為油氣重，所以菜香。

我記得我們在外面買肉吃幾乎是要放油來炒，而我們老家炒肉是要放水來煮，這樣能充分地把肉裡面的油給它逼出來，這樣才沒那麼膩。

油亮油亮的臘肉

同時油氣被逼出來的同時，它的香味将會發揮到極緻，而農家的臘肉都是自己家年豬熏制而成的，味道那自然沒得說。

吃完豆花飯，我再給您推薦我們貴州最平民的酸湯飯，這是貴州農民的代表。上面豆花飯的時候我介紹過，說豆花飯是城裡人的代表，那農民的代表是什麼呢？酸湯包谷飯是農民的代言。

貴州酸湯

我記得我們老家有句古話叫：隻要感情在，不怕吃酸菜。說的就是農民娶媳婦的的時候，經常挂在嘴邊的，因為酸菜在我們那裡是條件不好的人家戶的主要菜肴。

我記得我小時候，吃肉都是要選黃道吉日的。所以兒時的我們幾乎天天面對的都是酸湯包谷飯，這一面對就是十幾年，所以現在的我才是無肉不歡，小時候缺的，長大了就拼命的追求。

酸湯的做法非常的簡單，首先把裡面種的青菜摘回來，洗幹淨之後切成3厘米左右長，然後燒上一鍋水，将切好的青菜放在鍋裡面煮至青菜完全變色的時候，連水和青菜裝入壇子中，然後蓋上蓋子密封發酵，夏天1個晚上就可以了，秋天和冬天要長一點，需要1天左右。發酵好的酸菜湯直接是可以拉絲的。

青菜，制作酸菜的食材

酸菜做好之後，還不能吃，這時候我們要把花豆煮熟，煮到花豆完全裂開了，我們叫“開花”之後，用漏勺将酸菜的黏糊糊的湯過濾一下，然後放入煮好的花豆裡面，攪拌均勻之後，開火直接燒至沸騰，沸騰之後的酸菜冷卻之後就可以吃了，酸酸甜甜的非常的好吃。

而農村做豆腐用的就是這種黏糊糊的酸湯，點痣豆腐非常的好吃，比石膏水還好用，而且豆腐沉澱後的湯也非常的好喝。

飯吃完了，粉也吃完了，這時候，您需要去一趟威甯，去品嘗一下正宗的威甯荞酥。這道點心在貴州的傳承曆史那是非常的悠久。

可能說威甯荞酥您不一定知道，但是我說一個人您肯定知道，這個人就是奢香夫人。當年的威甯荞酥就是奢香夫人下令做的，目的是為了給朱元璋送賀禮。朱元璋吃了之後贊歎不已，大聲感歎：此乃南方貴物啊！

威甯荞酥以苦荞發酵烘焙而成，有苦荞最原始的香味。為什麼一定要去威甯呢，因為威甯的菜正宗，雖然現在有互聯網的誕生，哪裡都能買到，但是您既然來到我都家鄉來旅遊，我還是希望您再來威甯一趟，這樣能吃上正宗的荞酥，也能感受一下貴州最大的一個自治縣、民族種類最多的一個縣，體驗一下當地的民俗。

吃完荞酥之後，走在貴州的街頭，您會看到賣豆腐幹的小商販，這時候，散步的您再買上兩片烤得油亮油亮的豆腐幹，賣豆腐幹的老闆會給您剖開，然後加入五香辣椒面，然後包起來遞給您，您邊走邊吃，非常的惬意。

貴州豆腐幹

如果您的另一半在身邊，還可以再買一個烤得金黃透亮的烤洋芋，走在貴州的路燈下，感覺非常的浪漫和惬意，有時候，幸福其實就是這麼簡單。

街頭烤洋芋

我的推薦就這麼多了，如果您來到貴州，就停下您繁忙的腳步，感受一下貴州清新的空氣，品嘗一下貴州獨特的美食，這是多麼的惬意啊！在貴州住上一段時間之後，您會發現您徹底地迷上了這座城市。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!