面粉能做的美食有很多，在北方面食是以主食存在的，跟南方的米飯一樣常見。随着經濟的發展，現在很容易就能吃上天南地北的食物了。面食就是我最喜歡的一種，口味多變，味道多變，總之就是好吃。以前吃面食最多的一種就是早餐上的包子饅頭油條等等，現在一有空就做點面食來當零食，不過面食跟米飯一樣，吃多了容易長胖，不要在正餐的時間吃太多它。

今天要分享的是一道用面粉制作的面食，不蒸不烙不油炸，口感蓬松，味道香甜，還會拉絲，用來當早餐或者零食都是可以的。這道面食是需要發酵的，現在這個天氣，發酵不需要費太多時間，最快半個小時就可以發好。發面的食物人吃着易消化跟易吸收，老人跟孩子也不用擔心吃多了不消化，放心地吃。

做法很簡單，對新手來說，唯一的難點應該就是發酵了，除此以外有點經驗的朋友一看就會做。主要的材料是面粉跟雞蛋，和面不加一滴水，做出來的面食蛋香濃郁，非常好吃。做這道美食的時候不要太多的工具，隻需要一口鍋即可，那就是電飯煲。電飯煲真的有點萬能，能做蛋糕，也能做面包，還有其他東西，每種都能做出不一樣的味道。出鍋後香氣慢慢飄出來，不一會兒就滿屋飄香，聞着就想吃，看着就流口水，真的特别香。感興趣的朋友可以收藏起來哦！

【所需材料】

300克面粉，3個雞蛋，3克酵母，10克白糖，适量檸檬汁，15克食用油，适量葡萄幹。

【制作步驟】

1.300克面粉放入盆中，加入三個雞蛋，3克酵母，10克白糖，再擠适量檸檬汁去腥。

2.用筷子攪拌成面絮狀，然後加入15克食用油。感覺太幹了就加點水進去。

3.下手揉成偏軟的面團，再移到案闆上揉搓一下，揉到像這樣拉起面團可以看到一張膜即可。

4.然後蓋上蓋子，讓它發酵至兩倍大。

5.發酵好的面團體積變大，拉開内部可以看到豐富的拉絲蜂窩狀。

6.移到案闆上給它揉搓排氣，然後搓成長條。用到分成大小均勻的6個面劑子。

7.全部整理圓潤放一邊備用。

8.取一份面團，稍稍按扁，再用擀面杖擀成牛舌狀，再放适量的葡萄幹。

9.從一頭卷起來，再稍稍按扁。

10.再用擀面杖擀成牛舌狀。

11.然後從一頭卷起來，一個生坯就做好了。剩下的全都按照這個步驟做好。

12.電飯煲刷上一層油，在底部撒點椰蓉，然後把生坯擺放進去。蓋上蓋子，讓它再次發酵至兩倍大。

13.發酵好的生坯體積變大，按一下表面回彈很快說明發酵好了。蓋上蓋子，啟動蛋糕健，沒有蛋糕健就用煮飯鍵。

14.自動跳健後焖五分鐘再開蓋。

15.出鍋了倒出來就可以了，特别的香，看着就流口水。

小貼士：

1.想吃甜一點的可以加點白糖進去，看各人口味選擇。

2.葡萄幹可以替換成其他果幹、果脯等等，不加也可以。

3.不想用電飯煲就用蒸，都可以。

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