莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一個“菠菜炒白玉菇”的做法。這段時間，我所在的這個四線小城市出現的嚴重的情況，管控等級已經提高了很多，大街上基本上限制人流，小區裡也隻能進不能出。不過好在城市小，對家庭生活影響也不大。所以每天的生活也就變成了足不出戶，在家裡開始吃了睡，睡了又吃。另外，家裡的蔬菜也不受影響，這幾天正值春天，我家菜地裡的蔬菜也開始瘋長，根本吃不完。這幾天尤其是菠菜，簡直是一天一個樣子，綠油油的樣子特别鮮嫩。我自己吃不完，還給小區裡兩個閨蜜送了一些。這幾天，幾乎天天都用菠菜做美食吃，昨天吃的是菠菜面，今天繼續用菠菜搭配白玉菇給家人炒一個下飯菜。

白玉菇和菠菜一起炒，鮮美脆嫩，簡單營養又下飯，大人小孩都愛吃，菠菜被稱為“營養的模範蔬菜”，富含多種維生素、胡蘿蔔素、葉酸等人體需要的營養元素。另外，菠菜中鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質元素也特别豐富，大人小孩子常吃菠菜，對身體骨骼生長有很大幫助。春天的菠菜又鮮又嫩，且價格實惠，一把才2元錢，足足可炒一大盤。菠菜還是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強産婦對鐵元素的吸收力。多吃菠菜不僅能養肝明目。白玉菇色澤潔白，脆嫩鮮滑，清甜可口，是食材中的佳品。白玉菇富含大量蛋白質和人體内所需的必需氨基酸，且易消化吸收。菠菜和白玉菇兩者搭配在一起炒，鮮嫩爽口，好吃極了，關鍵還非常下飯。接下來，我把這道“菠菜炒白玉菇”的詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【菠菜炒白玉菇】

食材：菠菜、白玉菇、蒜粒、蔥、鹽、生抽。

做法：

1、準備1把菠菜，1盒白玉菇，半根蔥，3個蒜瓣，（菠菜是我家小菜園自己種的，特别的鮮嫩）。

2、菠菜摘掉根部，用清水沖多洗幾遍，将已清洗好的菠菜放在案闆上切成2段，待用。

3、将菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出，因為菠菜裡面有草酸，一般要焯水以後才能食用。

4、白玉菇去掉根部之後，用手一根一根掰開，在清水裡面加少許食鹽浸泡十分鐘左右，撈出控水，蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。

5、鍋中倒油燒熱，下入切好的蒜末和蔥花，開小火先炒香。

6、下入清洗好的白玉菇翻炒3分鐘左右，炒出白玉菇中的水分。

7、繼續炒至白玉菇九成熟時加入菠菜進鍋翻炒片刻，加點食鹽和一點生抽上色。

8、白玉菇是菌類非常的鮮，不需要放太多的調味料，放的多了反而影響的味道，大火翻炒15秒，翻炒均勻以後，即可關火起鍋裝盤。

9、這兩種菜簡單炒炒，美味可口有營養，家裡老人孩子都喜歡吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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