清炒牛蒡如何做?準備一根牛蒡,一個柿子椒牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成絲,放入涼水中浸泡,水裡放少許的白醋,牛蒡易氧化,泡水後的牛蒡也要清洗2遍,今天小編就來說說關于清炒牛蒡如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備一根牛蒡,一個柿子椒。牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成絲,放入涼水中浸泡,水裡放少許的白醋,牛蒡易氧化,泡水後的牛蒡也要清洗2遍。
柿子椒切絲備用。
炒鍋放适量的油,放入蔥花炒出香味。
放入清洗幹淨瀝掉水分的牛蒡翻炒。
牛蒡需要炒4-5分鐘,太幹就順着鍋邊淋入少許的清水,以免糊鍋;放入生抽翻炒均勻。
放入青椒絲翻炒,最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋。
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