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蓮藕炒腐竹

美食 更新时间:2025-01-24 01:41:28

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)1

蓮藕的吃法多種多樣,無論怎麼做都很好吃。 今天就買來的蓮藕, 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有豐富的蛋白質及多種營養成分,多吃能補鈣、預防骨質疏松和預防老年癡呆, 是種營養豐富的食材。在寒冷潮濕的秋冬季節,餐桌上有一道香辣開胃的菜品既能下飯,又讓人暖身,下面就來分享這道“香辣腐竹蓮藕炒肉片”的做法吧。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 肉片 1小碗
  • 藕 1節
  • 腐竹 1小盤
  • 豆瓣醬 1小盤
  • 幹辣椒 3個
  • 小蔥 1根
  • 油鹽 适量

做法步驟

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)2

1、準備好原材料;

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)3

2、肉片中加入适量的鹽、澱粉、生抽和料酒拌均勻腌制一下;

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)4

3、燒鍋開水加入點鹽, 将蓮藕和腐竹進去焯煮兩、三分鐘;

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)5

4、熱鍋涼油, 放入豆瓣醬進去煸炒;

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)6

5、煸炒出紅油後加入腌制好的肉片進去翻炒;

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)7

6、翻炒至肉片變色後加入焯過的藕和腐竹進去翻炒;

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)8

7、翻炒至其上色,加入少許鹽調味, 盛入小缽中,表面撒上小蔥末。

蓮藕炒腐竹(香辣腐竹蓮藕炒肉片)9

8、端上桌了.

小貼士

1. 提前将肉片加入适量的鹽等調味料腌制一下; 2. 腐竹和蓮藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣醬煸炒出紅油,加入腌制的肉片翻炒變色, 再加入焯好的蓮藕和腐竹進去翻炒; 4. 注意控制最後加入鹽的量。

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