左天宇，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），醫研部科訓科

《黃帝内經》中說："春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜卧早行，廣步于庭。"意思是說，春季萬物複蘇，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助于身體健康。而在飲食方面，亦有很多講究，包括不主張進補。

備兩杯潤喉茶

有諺語雲："驚蟄地氣通"。初春時節，咽喉類疾病有上升趨勢。家裡有慢性咽喉炎病人的，不妨提前給自己和家人備上兩杯潤喉茶。

一杯茶為桔梗菊花茶，有清咽利喉、止咳化痰的功效。茶料為胖大海、甘草、桔梗、金銀花、菊花。另外一杯茶為玉蝴蝶茶，特别适合經常感覺眼幹咽燥的上班族，有清咽利喉、清肝明目的功效。茶料為胖大海、玉蝴蝶、甜葉菊。飲用藥茶，多主張溫服、頻飲不拘次，每日一劑。

春季飲食要注意清淡，不要過度食用幹燥、辛辣的食物。另外，春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。

多吃蔬菜水果

春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等，因此要多吃點新鮮蔬菜水果，以便營養均衡，身體健康。

三月飲食宜遵循"養陽"的原則，建議适當多吃能升發陽氣或助陽的食物，如韭菜、菠菜、荠菜、葛根、小米、糯米、菜花等。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫"起陽草"，性溫，有補腎補陽的作用。韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自于其中含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。春韭比較細嫩，經不起大火旺油的折騰，所以烹炒時要注意火候和時間，不要過度烹饪。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化。

小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬，富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿蔔、苋菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人體免疫功能。

少吃酸物

春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五髒，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就容易傷害脾胃之氣。

少吃油膩刺激食物

春季飲食宜清溫平淡，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食後容易産生飽腹感，人體也會産生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃。有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

根據春天陽氣生發的特點，春季的進補應該以輕松疏散之品為宜，滋膩之品為忌。應選擇平補、清補的飲食，提高正氣，清化郁熱。大米、小米、薏仁米、荞麥、黑芝麻、豇豆、扁豆、黃豆、赤豆、豆漿、山藥、大棗、核桃、栗子等，性質平和，具有補脾益氣好處。春天要注意少吃寒涼、油膩、難消化的食品。

适量補充能量食物

早春時還應該多吃一些含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛肉、雞肉、魚類、蝦等，這些食物中富含蛋氨酸，這種物質能增強人體的耐寒能力。

還有應該多補充一些高能量的食物。除了米、面、雜糧以外，還可以多吃一些豆類、乳類、芝麻、花生、核桃等食物，補充足夠的能量物質。

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