最近我出了兩篇大基素小基素的減肥沖刺計劃，竟然還有人問我什麼是碳水，瞬間有一種在幼兒園講微積分的感覺，所以今天我就回歸基礎，用最通俗易懂的大白話給減肥新手說說三大營養素，不是新手也沒關系，拉到後面去看一下這三大營養素在減脂期我們應該吃多少？怎麼吃？分享三種減脂期對應不同人群的黃金比例。
碳水就是澱粉，是糖，通俗來講就是我們吃的主食，米飯、饅頭、面條、包子、餃子、蛋糕、面包，就是我們傳統飲食中所有含澱粉類的主食都屬于碳水。但是碳水又不僅僅存在于主食中，這點在減脂期飲食一定要考慮，比如處在很多高澱粉根莖類的蔬菜水果粥，像玉米、南瓜、紫薯、紅薯、藕、山藥、香蕉，就是這種你吃起來面面的，粉粉糯糯的食材，還有很多谷物類豆類，比如鷹嘴豆、蠶豆。所以減脂期飲食一種很愚蠢的搭配，就是土豆絲蓋飯，土豆絲卷餅，粥配蔥花餅，你以為是幹稀結合飯和菜的搭配，實際上他就是碳水加碳水的重疊。
碳水是給身體供能的，所以一定要攝入，但攝入過量會刺激血糖，會刺激胰島素，而且碳水過量特别容易堆積内髒脂肪。你看那些肚子大的男性都是特别喜歡吃碳水。
脂肪就更好理解了，通俗來講就是油，油脂，肥肉，植物油，動物油，各類堅果、椰子油、亞麻籽油。脂肪就記住，多吃不飽和脂肪酸，少吃飽和脂肪，拒絕反式脂肪酸。
蛋白質就是我們飲食中的肉，因為蛋白質主要來源就是肉蛋奶類，那其次就是植物蛋白，主要來源于豆類、黃豆、豆制品，那碳水、蛋白質、脂肪在飲食中的黃金比例是4 : 4 : 2或者5 : 3 : 2或者3 : 5 : 2，4 : 4 : 2是最長用，我最推薦的。大中小基數減脂增肌都适用的黃金比例，萬能比例，5 : 3 : 2是美國運動醫學會推薦的一種比例，它是最接近日常飲食結構的一種比例，比較适合小基數秋冬天使用，也适合小基數搭配減脂運動的時候拉高碳水比例，防止暴食，同樣适合所有基數減肥結束後複食，回歸正常飲食的結構，長期作為日常飲食結構使用，保持易瘦體質。3 : 5 : 2，低碳高蛋白飲食适合大基數刷脂，或者突破平台期或者短期快速刷脂、胰島素抵抗、多囊問題的使用。但是這是一個短期的飲食結構，不建議長期使用，使用的時候不要超過一個月，并且腎功能有問題的小夥伴不要使用。
那這期的三大營養素基礎黃金比例都分享到這裡，我們明天再見，拜拜。
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