美容養顔該吃什麼，一定有不少人會告訴我“吃豬皮”；養病時吃點什麼恢複的更快，定會有很多人會選擇“豬皮”。一種再普通不過的食材，一種常見的動物表皮，常吃對于身體會有哪些補充和作用？豬皮的“功效”，遠不如您想象的那樣簡單；拿文字闡述觀點，王思露老師今天有話要說。

從豬皮當中所含的營養物質的“數據”來看，豬皮當中的44.6%都是脂肪，這個脂肪的含有量，僅比肥肉中的脂肪略少一些。

另外，豬皮中同樣含有少量的優質蛋白質（11.8%），礦物質鐵的含量也還算不錯。但其餘的維生素、礦物質等營養物質含量甚少；總結來看，豬皮并不是一種“營養豐富的食材”，營養密度偏低。

“吃豬皮，能美容”的結論早已經深入人心，總有些愛美人士将希望寄托于“膠原蛋白”身上。

的确，豬皮當中含有的蛋白質絕大多數都是“膠原蛋白”，但膠原蛋白從本質來看是一種“質量很低的蛋白質”。

膠原蛋白中所含的氨基酸（種類）并不完整，它其中含有大量的非必需氨基酸，而必需氨基酸卻很少，其中不含有重要的“色氨酸”，所以說它的營養質量很低，人體對其的需要程度很低。

換而言之，無論是膠原蛋白還是其他種類的蛋白質，人體食用之後并不會直接被人體利用，它都需要被分解為各種氨基酸，然後再被人體利用、吸收。

膠原蛋白和皮膚之間的确存在着密切聯系，它在體内有“支撐皮膚”和“保持緊緻”的作用。但是，有聯系并不代表效果好，膠原蛋白本身是“大分子結構”，攝入之後并不能直接被人體吸收，吃進去的豬皮也需要先被消化分解為氨基酸，然後才能進行後續的“吸收”工作；您千萬别指望着吃進去的豬皮可以直接轉移到臉上，那是一種“神話”。

想要美白、美容，您需要保證“食物的多樣攝入”，遵循“營養素均衡補充”的原則，每日适量食用魚禽肉蛋奶等優質蛋白質食品，然後再通過新鮮蔬果補充優質的維生素C，以此來促進甘氨酸、賴氨酸以及脯氨酸等氨基酸的吸收，達到美容養顔的效果。

因此，靠吃豬皮來美容不可取，作用甚微，沒有您想的那樣“直接有效”，請轉告給您的夫人或者媽媽。

• 補充熱量，助力工作或學習：

人在幹活的時候需要輸出熱量，無論是工作還是學習，皆為如此。

豬皮當中含有較多的脂肪，一克脂肪能為身體供能9千卡，另外其中的蛋白質也是“供能營養素”，熱量的補充是最實際的作用（功效）。

• 讓你變得更開心：

脂肪有着其特殊的作用，它可以給人一種強烈的“滿足感”。吃肥肉、豬皮等“富含脂肪的食物”，無疑可以讓沒有食欲的您變得更加開心。

• 扛餓，它很優秀：

脂肪有一個很強大的作用，就是“飽腹感強”，食用豬皮之後，您機體的抗餓系數會得以提高，這也是一則“有效作用”。

1. 淺嘗辄止，三天吃一頓，每次食量不超過50克（一兩），不給身體增添煩惱。
2. 購買豬皮要到有資質的大型農貿市場或者正規超市，降低安全風險。
3. 烹調加工豬皮，務必要“完全加熱”，涼拌時也要提前焯水。
4. 美化豬皮味道的時候，建議您多加點醋和蒜，去腥增食欲，靠譜之選；鹽、糖和醬油就要刻意少加了。

吃豬皮是一種情懷，但它并不存在“神奇的治病作用”；用科學的态度關注豬皮，用靈活的小手去烹調豬皮；健康吃，收獲快樂與美味。

注：王思露原創内容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請告知删除。

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