它是“海底牛奶”，我家每周吃2次，孩子不感冒，知道的人不多。春天是容易感冒的季節，今年又趕上了特殊時期，如果小寶寶感冒了課程了麻煩事，如果不嚴重吃點藥就算了，如果嚴重了到底去不去醫院都成了兩難。今天小編就推薦一個非常好的食材給您，可以做好預防工作。它就是海蛎子，海蛎子的名字很多，也叫生蚝或者牡蛎。海蛎煎是福建一帶有名的小吃，在台灣也很流行，把雞蛋和生蚝放在一起制作，營養更勝一籌，快來看看怎麼做的吧！
By chihiro婷婷
配料：
花生油 适量、海蛎 200克、雞蛋 2個、小蔥 适量、精鹽 适量、醬油 少許、地瓜粉 20克、香油 少許
烹饪步驟：
1.将新鮮海蛎清洗幹淨，剔除碎殼，瀝幹水份備用。
2.香蔥切小段，雞蛋打散備用。
3.将蔥、海蛎、地瓜粉、鹽、醬油拌勻成漿。
4.拌好後的海蛎煎糊。
5.鍋燒熱，加入花生油，油燒至8成熱時将海蛎漿下鍋。
6.攤平煎一會，再反面。
7.加入雞蛋繼續煎，煎好一面翻過來再煎另一面。
8.煎熟後淋上香油即可。
烹饪小貼士：
1、蚵仔煎 ，（閩南語讀做é-ā-jiān，普通話譯作“海蛎煎”），是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。2、關于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領台南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收複失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材将台灣特産蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。3、2018年9月，當選福建十大經典名菜。
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