春季是萬物生長的季節，所以當季的蔬果一定要多吃，季節性強營養更足，其中“地3鮮、水3鮮、樹3鮮”一定不要錯過了，養顔助消化，錯過還要再等一年哦。

蘿蔔：生發陽氣

推薦食譜【蘿蔔絲炖帶魚】

食材：帶魚、幹紅辣椒、姜、蔥、白蘿蔔、澱粉、郫縣豆瓣醬、酒、醬油、适量清水、糖、鹽、蔥花

1、帶魚去内髒仔細清洗幹淨，切成6厘米左右的長段，瀝幹水分備用；

2、幹紅辣椒切成小段，放清水中浸泡一會，然後瀝幹水分備用；姜切去皮切絲；蔥切蔥花；

3、白蘿蔔洗淨去皮，切細絲；

4、帶魚塊放入澱粉中，使其裹上一層薄薄的澱粉；

5、鍋内倒入油，加熱至七成熱，放入帶魚，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆後撈出，瀝油待用；

6、鍋内留底油，放入姜絲、辣椒段爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入蘿蔔絲翻炒均勻，放入煎好的帶魚，調入料酒、醬油，加入适量清水，煮開後小火煮約3分鐘；

7、然後加糖調味，酌情加少許鹽。大火收到湯汁微幹，出鍋前撒蔥花，美味的蘿蔔絲帶魚就做好了！

芹菜：消腫利尿

推薦食譜【香芋芹菜丸子】

食材：五花肉、芋頭、芹菜、蔥、姜、蒜

1、先來準備芋頭，洗淨後先削皮，三個小芋頭削過皮後擦成絲後裝起來，加2勺鹽稍微的腌制一會兒，讓芋頭絲變軟一些；

2、接着我們來切肉，五花肉改刀切小塊，加幾片生姜用絞肉機打成肉沫，倒出來後先放一旁；

3、芹菜一小把，切成小丁就行；

4、最後我們再來切點蔥姜蒜；

5、下面我們來炒菜，起鍋倒油，下肉末翻炒，顔色變白後加蔥姜蒜辣爆香，把切好的芹菜丁也倒進來，炒勻後開始調味，鹽、雞精、生抽、蚝油，翻炒均勻後關火撒小蔥花；

6、然後倒入腌好的芋頭絲裡面，先翻拌均勻；

7、再加50克紅薯粉，能捏成團兒就行，接着抓一小把捏成一個小圓球，如果覺得太稀不成型的話，就還要加入适量的紅薯粉，全部捏好後放入盤子裡；

8、然後上鍋蒸，大火20分鐘就可以蒸熟；

9、這時候我們的丸子也蒸熟了，取出來後再撒一點小蔥花點綴一下，香噴噴的芋頭丸子就可以開動了，加了紅薯粉吃起來QQ彈彈的，特别的香，而且也不會散開。

春筍：“素食第一品”

推薦食譜【油焖春筍】

食材：春筍

1、新鮮春筍用刀将筍殼從根部到筍尖劃開，然後朝兩邊一扒，嫩嫩的筍就剝開了。

2、買得多的話可以焯水後晾幹水分，放冰箱可以冷藏一周，或者冷凍保存。現在吃的話改刀後焯水即可，可以放點鹽醋去除澀味。

3、鍋内放油、蔥爆香，放入焯過水筍的翻炒出香味，倒入調好的料汁翻炒均勻，蓋上蓋子焖煮幾分鐘，然後大火收汁。喜歡吃辣的話可以放入适量小米椒一起焖煮。

4、不喜歡顔色太深的話，調料汁的時候可以少放點老抽，鹽等出鍋的時候嘗一下鹹淡再決定要不要放，因為有的生抽很鹹。

撒入蔥花出鍋。

鯉魚：高蛋白質

推薦食譜【紅燒鯉魚】

食材清單 ：鯉魚一條、蔥姜蒜、料酒、面粉、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油、糖、鹽

1、鯉魚清洗幹淨後，背部劃花刀，放入蔥片，姜片，料酒腌制20分鐘去腥；

2、在魚身上撒一層面粉，然後再抖掉魚身上多餘的面粉；

3、鍋内倒入油，油溫8成熱把魚放入鍋内，煎制兩面金黃盛出備用；

4、鍋内留底油，将蔥姜蒜煸炒出香味後，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加水、生抽、老抽、蚝油、糖、鹽調味；

5、把煎好的魚放入湯中，大火煮開轉中小火焖煮20分鐘。燒熟後将魚取出盛盤，鍋内剩餘湯汁加水澱粉水勾芡，淋在魚身上，撒蔥花點綴就可以上桌享用啦。

鲥魚：清熱解毒

推薦食譜【清蒸鲥魚】

食材清單：新鮮鲥魚、小蔥、大蔥、姜、青紅椒、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、油

1、魚去腮去鱗去内髒，洗淨，在魚背上打花刀；

2、大蔥紅椒姜切細絲，混合好用水泡着備用；

3、魚用胡椒粉，和料酒腌一下；

4、盤底鋪上小蔥，魚身放上姜片，上汽之後，大火蒸8分鐘；

5、倒掉原湯，擺上三絲，淋上蒸魚豉油；熱鍋，澆熱油，淋在魚身上，就可以開吃啦！

海帶：人體血管清道夫

推薦食譜【酸辣海帶絲】

食材：海帶、幹辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、鹽、白糖、花椒油

1、幹海帶放入溫水中提前浸泡一個晚上，将其泡發；

2、第二天去除反複揉搓幹淨，然後切成絲；

3、鍋中燒水，水開後加上一勺醋，放入切好的海帶絲，煮約3分鐘，将海帶絲煮軟後，撈出過一遍涼水，然後控幹水份後放入碗中備用；

4、碗中加上一勺辣椒粉，準備幾個幹辣椒碎，大蒜剝皮後切成蒜末；在炒鍋中添上少許食用油，倒入蒜末幹辣椒炒香，冷卻後倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蚝油、鹽、白糖、滴入幾滴花椒油；

攪拌均勻後，澆在海帶絲上面将其拌勻即可上桌！

枸杞葉：補肝明目

枸杞樹可謂是一年四季都是寶，“春天采其葉，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。枸杞葉在中醫上被稱為“地仙”，亦是蔬菜，亦是藥材，春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、益精明目的良好效果，除作蔬菜，還有枸杞葉茶，枸杞葉茶可像普通的綠茶一樣沖泡。

香椿：清熱解毒

推薦食譜【香椿雞蛋餅】

食材：香椿、雞蛋

1、香椿洗淨，放進沸水中焯燙1分鐘左右，撈出放入涼水中降溫後擠幹水份。

2、然後把香椿切碎。4個雞蛋打散後，放适量鹽。将香椿碎加入蛋糊中拌勻。

3、平底鍋燒熱放适量多力濃香小榨菜籽油，倒入香椿蛋糊，待底面基本定型後翻面，我通過颠鍋翻面，也可以利用盤子來翻面，将蛋糊兩面煎金黃出鍋。

酥松鮮美的香椿雞蛋餅就做好了。

櫻桃：補虛養血

早春第一果櫻桃，不僅好吃，而且富含各種營養素，老少皆宜。而且櫻桃屬于溫熱性的食物，在春天多吃一些櫻桃，這樣可以驅走冬天殘留在我們身體中的寒氣。其果肉對腎髒的排毒有良好的輔助功效，因此，櫻桃是女性天然的養顔、美容、排毒的絕佳食品。

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