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心腦血管人群不能吃什麼

健康更新时间:2025-01-09 22:28:44

葛根，素有“亞洲人參”的美譽，葛根粉更是被稱為“長壽粉”。現代研究表明，葛根的藥物成分主要有大豆、甙元、大豆甙、葛根素、異黃酮等。經常食用葛根可以改善血液循環系統，預防心腦血管疾病。葛根的兩大主要功效：

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功效一：降壓、降脂、降糖

降血壓。葛根通過阻擋血管緊張情況，可以緩解高血壓；
降血脂。葛根中的黃酮類化合物能降低血清膽固醇，降低油三酯；
降血糖。葛根可以改善人體血液循壞，降低人們體内的血糖；

所以說，葛根是一種較為常見的心肌保護食材。可以防治高血壓、頭暈頭痛、冠心病、心絞痛、心肌梗死、心律失常、動脈硬化、神經性頭痛、腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等病症。

功效二：防治胃癌

葛根中的黃酮可以抑制胃癌細胞擴張，提高身體體内的NK細胞活性，阻止癌細胞病變；

葛根價格怎麼樣？

目前市面上有兩種葛根，一種是野生葛根，藥用價值很高；另一種是人工種植葛根，營養成分稍差；通常100斤的生葛根隻能做出3~5斤幹葛根粉。

而由于野生葛根量少、沒人每天挖掘量有限，還需要手工洗，所以價格偏貴。80-120元/斤為普通葛粉、200元/斤為稍好一點無添加葛粉、300元/斤則為非常不錯的葛粉。

所以，幾乎所有包裝高檔漂亮的葛根粉全是拿種植葛根粉摻入藕粉、紅薯粉、木薯粉等等制成，半真半假。

如何辨别葛根粉真假？

純葛根粉多食白色中略帶褐色，有結晶光澤（太白有可能添加澱粉或者滑石粉）；
粘一點葛根粉放口裡，葛根粉很快融掉，口中會有清涼、吐腥感，但無異味；
野生的葛根粉沖水泡好後，用用勺子挑起流下來呈線狀,像面條一樣(這是區别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征）；
用沸水沖或者稍加熱呈透明膠體狀，粘連度很高，微微呈淺黃色；而溫水沖葛根粉成乳白色糊狀。

食療方法：

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