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魚肉和面條怎麼做

美食更新时间:2024-11-28 22:55:58

湖北的人都喜歡吃面，說起湖北的面條，最有名的應該就是熱幹面了，其實除了熱幹面，湖北還有很多面條的種類，比如：襄陽牛肉面、潛江财魚面以及沙市早堂面等。

面條的種類豐富，非常受當地人的喜歡。在湖北還有一種魚做的面條，看起來和普通的面沒什麼區别，吃起來味道格外的鮮美，而且非常的爽口彈牙，吃了讓人回味無窮

魚肉和面條怎麼做（湖北的魚肉也能做面條）1

魚面是湖北地區的一種特色的美食，制作面條選用的魚肉是青魚、鲢魚或者鯉魚，做出來的面條魚的香味非常的濃郁，深受當地人的喜歡。

魚面的種類并不是單一的，湖北不同的地區有着當地特色的面條，黃岡有黃梅魚面、麻城魚面，孝感市的雲夢魚面。黃岡的魚面之間區别不大，但是黃岡的魚面和孝感市的雲夢魚面有所不同，比如麻城魚面，顔色比較深，是卷起來的圓形。

雲夢魚面的顔色偏白，而且細長的卷起來的形狀。麻城魚面的味道鮮美，但是魚的味道不是很重，雲夢魚面的魚味更加的濃郁，而且湯的顔色也比較白。

湖北人還會用雞湯來煮魚面味道更加的鮮美，接下來我們就來分享一下制作的方法。

所需食材

雞、黃酒、姜、蔥、黃酒、、紅棗、豆蔻、枸杞、鹽、魚面、鹽

制作過程

将姜清洗幹淨後去皮，切成姜片。将雞用清水洗幹淨後，起鍋加水，冷水下鍋，加入适量的黃酒和姜片去腥，大火煮開，水開後，将雞撈出，用清水将雞身上的浮沫清洗幹淨。
沖洗幹淨的雞放入砂鍋中，加入紅棗、豆蔻、枸杞，然後加入适量的水，大火熬煮，煮開後轉小火，繼續煮2小時，直至雞肉變軟。

魚肉和面條怎麼做（湖北的魚肉也能做面條）2

3.将熬煮好的雞湯放入另外一個鍋中，大火煮開，然後下入魚面後，繼續煮15分鐘，直至魚面變軟即可。

4.加入适量的鹽調味即可，将炖好的雞肉冷卻後，用手撕成雞絲，然後放入碗中，撒上少許蔥花即可。

小竅門

豆蔻也能夠去除雞身上的腥味。
雞在用砂鍋煮之前要将水一次性加滿，中途不要開蓋或者加水，否則會影響雞的口感和味道。
魚面本身就帶有鹹味，所以盡量少放鹽。

魚肉和面條怎麼做（湖北的魚肉也能做面條）3

魚面浸泡在雞湯中，魚肉和雞肉的鮮美交織在一起，煮出來的面條吸收了雞湯，口感爽滑，吃起來還很有嚼勁。

大家好，我是若水小姐姐，湖北的人愛吃面，面的種類豐富，除了武漢面，魚面在當地也非常的受歡迎，味道鮮美，口感爽滑。

親愛的朋友們，如果你們也喜歡美食，想要做出好吃的美食與家人和朋友分享，那就一定要關注我哦，更多美食和做飯小技巧想要與你分享！

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