糯米肉丸子的做法和配料-tft每日頭條

糯米肉丸子的做法和配料

美食更新时间:2025-02-27 14:02:21

糯米肉丸子的做法和配料（糯米肉丸子軟糯清香）1

粢毛肉圓

糯米肉丸子的做法和配料（糯米肉丸子軟糯清香）2

粢毛肉圓

今天董小廚要為大家介紹一道老式杭州菜"粢毛肉圓"，其實就是肉丸子外面裹上糯米。菜式雖然簡單，但是各家有各家的做法，味道上面也有細微的差别。現在是特殊時期，要善于用最簡單的材料，最簡便的方式作出最美味的食物，要充分發掘不同食材之間的搭配方式。

糯米肉丸子的做法和配料（糯米肉丸子軟糯清香）3

【粢毛肉圓】

一、準備食材

1、糯米、鮮豬肉、生姜。

2、料酒、鹽、生抽、蚝油、雞精、白糖、豬油。

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肉

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糯米

二、具體制作過程

1、糯米提前4小時泡水洗淨。

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2、豬肉去皮，剁成肉末，生姜切成姜末，和肉剁在一起。

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剁肉

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3、豬肉末裡加料酒、生抽和蚝油，然後加鹽、白糖和雞精攪拌均勻，最後加點豬油攪拌進去（用豬油為了讓肉丸不柴，如果買的時候肥瘦比列3:7，那就不用放豬油了）

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料酒

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生抽

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耗油

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雞精、白糖、鹽

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豬油

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攪拌上勁

4、豬肉末做成肉圓。

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5、肉圓在糯米堆裡來回滾動，表面沾滿糯米。

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6、整齊碼放在盤子裡，肉圓之間留點空隙。

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7、上蒸鍋，大火蒸25分鐘。

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8、倒掉盤子裡汁水，撒上蔥花點綴即可。

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這道美味的糯米肉丸子就做好了，是不是很簡單？不想自己剁肉，可以買的時候就挑選肉末，這樣就更方便了，直接調個味道裹上糯米上鍋蒸熟就可以了。一口一個吃起來也很方便，滿嘴米香和肉香，既可以當菜，也可以當飯，飽腹感超強。喜歡就來試試吧！

糯米肉丸子的做法和配料（糯米肉丸子軟糯清香）20

所有圖片均是本人原創，如需使用請标明出處，盜圖必究。我是美食作者杭城董小廚，感謝大家閱讀觀看文章，歡迎大家評論、關注、收藏、轉發。有好的意見和建議大家一起交流探讨，謝謝！

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