考生當天适合吃什麼？當然是易消化的食物，綠色蔬菜、魚蝦、清淡飲食是最好的選擇，這幾天千萬不要給考生做那些難消化的，刁巧的 ，以平常心，吃平常飯 ，讓孩子在精神和身體上都少一些壓力和負擔，這才是家長最應該做的 。 今天給考生家長推薦這道西蘭花炒蝦仁 ，還有豐富的維生素，纖維，優質蛋白 ，營養美味又健康 。
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方認證達人】
1、首先來處理食材 ，把西蘭花切成小塊 。
2、下入開水中焯兩分鐘 。
3、開水中可以放少許鹽，這樣能保持西蘭花的翠綠色澤 。焯好後撈出，放在一旁備用。
4、再來處理蝦仁，基圍蝦去掉蝦殼，抽出黑線。
5、在背上切一刀 ，更入味兒 。加入料酒和鹽拌一下 。
6、鍋燒熱放油，倒入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。
7、鍋再次燒熱， 倒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入西蘭花翻炒。
8、放入鹽，生抽繼續翻炒 ，最後放入蝦仁翻炒均勻 。
9、出鍋，開吃了。
1.西蘭花焯水主要是為了去除農殘 。 2.蝦仁在背上開一刀是為了讓它更入味兒 。 炒蝦仁的時間不要過長，避免炒老了。 變色就可以盛起。
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