我今天分享的冰淇淋做法是使用冰淇淋機版本，沒有香草莢可以不加，就直接制作純奶味兒的就很好吃了，配方甜度适中，用料簡單，喜歡可以試一下，入口醇厚，特别好吃。

By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛奶 65毫升
• 淡奶油 80克
• 砂糖 20克
• 蛋黃 1個

做法步驟

1、1.準備好全部食材以及一台冰淇淋機，全脂牛奶放入奶鍋中，準備淡奶油，雞蛋黃個砂糖放入盆中

2、2.蛋黃和砂糖用蛋抽手動快速攪拌，攪拌至顔色變淺，順滑狀态備用

3、3.全脂牛奶中小火加熱至奶鍋邊緣起小泡泡即可關火

4、4.将牛奶趁熱倒入打好的蛋黃中，邊倒入邊快速攪拌，少量慢速倒入，以免把雞蛋燙成蛋花湯

5、5.然後重新倒回奶鍋中，中小火加熱，并用刮刀不停攪拌，至液體變得濃稠

6、6.狀态如圖，刮刀劃過的地方，兩邊的液體不會全部流回來這樣就可以了

7、7.倒出晾涼，加入淡奶油，攪拌均勻，冰淇淋液就做好了

8、8.做好的冰淇淋液倒入冰淇淋機中，按照自己的口味選擇醇厚還是綿軟，蓋好蓋子等待即可

9、9.我選擇的是醇厚口味，做好啦，吃不完放進冰淇淋盒子裡凍起來，想吃的時候随時能吃

10、10.看來挖冰淇淋球還需要練習呀，淋一點果醬或者巧克力液應該也很搭配吧，不過就這樣吃也特别好吃

牛奶的營養功效

1.鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛内建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品幹酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體内有緻癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防禦制癌物質侵入的狀态，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道内有效破壞緻癌物質，使其分解改變成非緻癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有适合其幼子發育所必須的全部營養素。

4.美容養顔

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5.全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。

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