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雞胗怎樣炒才不會老

美食更新时间:2024-11-13 15:25:29

雞胗不要總是炒着吃了，今天分享一個新做法，出鍋後焦香酥脆解饞又下飯，家裡孩子特别愛吃，做法也非常的簡單！雞胗不要總是炒着吃了，教你新做法，出鍋焦香酥脆，越吃越過瘾！

雞胗怎樣炒才不會老（雞胗不要總是炒着吃了）1

首先準備兩斤雞胗，改刀從中間切開，切好後放入大碗中，往裡面加入一勺食用小蘇打，用幹淨的小手抓拌均勻。加入小蘇打可以去除雞胗的腥味！抓勻後倒入适量的清水，把雞胗淘洗幹淨，洗淨後擠幹水分，裝入大碗中。

雞胗怎樣炒才不會老（雞胗不要總是炒着吃了）2

接下來把雞胗腌制一下，往裡面加入姜片、一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺蚝油、一勺食用鹽、一勺胡椒粉，用幹淨的小手抓拌均勻，讓調料和雞胗充分融合。抓勻後先放一旁腌制十分鐘左右，下面起鍋，多倒一些食用油，開大火，把油溫燒至六成熱，用小蔥試一下油溫！

雞胗怎樣炒才不會老（雞胗不要總是炒着吃了）3

然後把雞胗放入鍋中炸一下，全部放入鍋中後轉成大火炸。大約炸制五分鐘，把雞胗裡面的水分全部榨幹，表面金黃焦香，就可以控油撈出來，然後開大火，再次把油溫升高，把雞胗倒進去複炸一遍，時間不用太長，大約一分鐘左右就可以。

雞胗怎樣炒才不會老（雞胗不要總是炒着吃了）4

複炸過的雞胗更加焦香酥脆，鍋中留底油，油熱後倒入熟芝麻、孜然粉和辣椒面，家裡有條件的也可以放一點燒烤料，然後翻炒均勻，炒出香味。炒香後倒入炸好的雞胗，開大火翻炒幾下即可出鍋！

雞胗怎樣炒才不會老（雞胗不要總是炒着吃了）5

一道開胃又解饞的孜然雞胗就做好了，聞起來就非常的香啦，看着非常的有食欲！雞胗學會這樣做，焦香酥脆，一點都不腥，下酒又下飯！好了，本期的内容就分享到這裡，喜歡的朋友可以點贊、收藏關注哦！如果您有更好的想法和建議，也可以在下面評論區留言讨論哦！

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