怎麼做蒸肉才好吃?原料:五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把 ,今天小編就來聊一聊關于怎麼做蒸肉才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把。
調料:鹽适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙,小半碗清水。
五花肉洗淨,帶皮切成薄肉片,土豆去皮切成小塊。
一小塊姜切成盡量細的末,小蔥切蔥花。
肉和土豆一起放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有調料,攪拌均勻,靜置30分鐘,等待腌制入味。
将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,與肉片和土豆一起拌勻,讓米粉逐漸将水吸收。
蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙,将拌好土豆先平均鋪在底部,土豆鋪完後,将肉片排在土豆上面,将碗中剩餘的米粉都蓋在上面。
将蒸格上鍋,鍋底添足水,開火,大火猛蒸60分鐘即可(如果用高壓鍋蒸,大概上氣後再蒸20分鐘就可以了);撒上蔥花即可食用。
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