槟榔，這種棕榈科植物在亞洲的熱帶地區廣泛種植，加工後的果實黑乎乎的其貌不揚，但在湖南、海南等地卻大行其道。走在湖南、海南的大街小巷中，随處可見嘴巴裡在不停咀嚼槟榔的人，上到七八十歲的老人，下到五六歲的孩子，不少人都有嚼食槟榔的習慣，這種讓初嘗覺得苦澀異常，頭昏腦熱而且并不健康的“嗜好品”，幾乎成了家庭的必備的“小零食”。

據數據顯示，我國大約有6000萬人吃槟榔，其中以湖南人為“主力軍”，更有一個誇張的說法，每10個吃槟榔的人中，就有8個是湖南人，可見湖南人對槟榔的喜愛程度。

但湖南本地是不産槟榔，絕大部分的槟榔是從海南收購過來，送往湖南的湘潭進行加工，目前湖南當地的槟榔産值已接近400億元，不産槟榔的地方卻是槟榔最大的消費區，這也是一個頗有意思的事情。随着槟榔市場不斷擴張，在各種口味的更新叠代之餘，槟榔的價格也在節節攀升。

湖南人愛吃槟榔，大街随處可見有售賣槟榔的攤點，各種品牌、各種口味、各種價格，五花八門，而當地還有“客至不設茶，唯以槟榔為禮”的說法，在湖南湘潭，小到請客吃飯，大到婚喪嫁娶，都少不了槟榔的存在。

最近兩年，槟榔品牌開始走“高端”路線，原本的10元包裝、15元包裝、20元包裝，逐漸被30元、50元、100元所取代，根據當地商店的老闆說，比起低價的槟榔，貴的槟榔更好賣，尤其是100元裝的槟榔，每天的量不多，拿出來一上午就賣完了。

100元的槟榔在當地還隻是“普通”裝，為了迎合市場，一些大品牌的槟榔廠家還推出了“高端”禮盒裝，價格在200元——800元不等，推出市場後馬上就受到了大家的追捧，甚至一度賣到脫銷，很多人看來有些不可思議，但在當地卻不是什麼稀奇事。

再昂貴的槟榔也不是好的食物，早在2003年，槟榔就被世界衛生組織定義為1類緻癌物。槟榔中獨特的槟榔堿會刺激咀嚼者的神經，這種興奮感類似于吸煙、喝酒以及飲用咖啡等，而且具有一定的成瘾性，被稱為“軟性毒品”。

許多人不以為然，認為這是危言聳聽，但正是這小小的一顆槟榔已奪走了無數人的容顔、健康以及美好的生活，将他們帶入萬丈深淵。槟榔的癡迷者由于長期咀嚼槟榔，對牙齒和臉型都會有極大的影響，最終的宿命就是“割臉”，小小的槟榔果竟如同惡魔果實一般。

1、食用槟榔已成習俗

我國食用槟榔的習慣，并沒有因為曆史的更叠而消失，尤其是在湖南地區，食用槟榔早已成風俗，在當地無論是社會應酬還是走親訪友，都少不了槟榔，因此常流傳着這樣一句話“槟榔加煙，法力無邊，槟榔配酒，越喝越有”，不少人都喜食槟榔，甚至跟抽煙一樣“上瘾”。

2、湖南人對槟榔“高品質”追求

在食用槟榔這件事上，湖南人從不将就，按照當地人的話來說，有更好的自然就不可能吃差的，而對于喜愛嚼槟榔的一些老口子們，他們一緻認為，槟榔最重要的就是品質，好吃的槟榔也肯定離不開一顆好果子。

在槟榔的衆多産地中，以海南果的質量最好，當然價格也是最貴的，這些“高端”槟榔也多出于此，根據某個大牌槟榔的包裝上介紹，他們用的就是海南萬甯的槟榔果，槟榔有勁、還不掉渣，屬于果中極品，每一萬顆槟榔中隻有1顆中選，也算是萬裡挑一了，難怪價格敢賣的比一般的槟榔要貴十幾倍！

3、擦邊球的廣告宣傳

在大衆們了解了槟榔的危害性後，一些槟榔廠家為了自己的利益，開始轉移消費者對口腔健康的注意力，比如加入木糖醇、益生菌，把槟榔包裝成“健康”的商品，加入枸杞後包裝成養生的零食，打着擦邊球的廣告宣傳，試圖蒙蔽消費者。

槟榔起初并不是食品

事實上一開始，槟榔并不是一種“休閑零食”，而是作為一種中藥材被使用，對身體健康有一定的保健作用。相傳在宋朝的一味古方藥品“四磨湯”中，就用到了槟榔這種食材，有消積止痛、補氣扶正的功效。

從西漢年間開始，我國就有關于槟榔的記載，在《史記》中有記載，漢武帝兵征南越，了解到槟榔能解軍中的瘴疠，不過當時人們隻是将槟榔當做治病的草藥，後到了宋代，人們驚奇地發現食用槟榔會出現一系列“飄飄然”的快感，于是槟榔逐漸成為了百姓們拿來消遣的食物。

在宋代的經典著作《嶺外代答》中就有描述槟榔，“不以貧富長幼男女，自朝至暮，甯不食飯，唯嗜槟榔”，而北宋著名詩人蘇轼，也曾用“兩頰紅潮增妩媚，誰知侬是醉槟榔”形容咀嚼槟榔後的感覺，随着食用槟榔的風潮逐漸擴展，到了清朝的時候，就連乾隆皇帝對槟榔也青睐有加，甚至還随身攜帶槟榔在荷包中，就此食用槟榔已然成風，但有趣的是，古時候嗜好吃槟榔的廣東地區，現在卻很少有人吃槟榔了。

槟榔的吃法有幾種？

槟榔是槟榔樹上結的果實，新鮮采摘下來的樣子也不是黑乎乎的，而是呈橢圓形，顔色為青綠色，經過加工後，制成槟榔幹也就變成了我們現在看到的樣子，不過對于槟榔的吃法也不單單隻有這一種。

1、鮮食法

台灣盛産槟榔，在當地比較有代表性的吃法就是“鮮食法”，将新鮮采摘的槟榔去除較老的部分和果蒂，中間加入荖花和一些石灰，卷起來食用即可。

2、核食法

在海南，人們喜歡将成熟的槟榔果核切碎，加入一些當地特有的作料，然後用簍葉包裹起來，放入口中慢慢咀嚼，吃起來勁道十足。

3、幹食法

第三種就是我們常吃的槟榔，鮮槟榔經過煮沸、殺青、烘幹等一系列工序，最後制成幹槟榔，味道濃郁，利于保存，制作好後可銷往全國各地。

這個用數據說話的時代，槟榔的危害是毋庸置疑的，在國外一些地區，除非是用作藥物治病，否則槟榔是不能加工成食品銷售的，我國雖然沒有明令制止，但為了自己和家人的健康，偶爾吃一次提神醒腦還可以 ，但千萬不要吃上瘾，能少吃一定要少吃，能不吃就不吃。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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