生蚝一天吃多少最合适?生蚝，法國人的最愛，每隻生蚝都藏有一片海浪漫的法國人把生蚝看做“海上牛奶”，曾是拿破侖和巴爾紮克的最愛生蚝鮮嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋那麼生蚝是不是越大越好呢？一起來尋找答案吧，我來為大家科普一下關于生蚝一天吃多少最合适?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生蚝一天吃多少最合适

生蚝，法國人的最愛，每隻生蚝都藏有一片海。浪漫的法國人把生蚝看做“海上牛奶”，曾是拿破侖和巴爾紮克的最愛。生蚝鮮嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋。那麼生蚝是不是越大越好呢？一起來尋找答案吧。

生蚝，也叫牡蛎，海産貝殼，鹹淡水交界所産尤為肥美。生蚝并不是越大越好，生蚝的品種不同，大小也不同，同種類也會因為生長期等原因有大小的分級，但生蚝的風味并不是由個頭大小決定的。就拿美國生蚝來說，分為五個大小級别，最受人喜愛的是二三這兩個偏小和中間的級别。

生蚝最美味的就是它包含的汁水，這跟海水的鹽度有關，鹽度越高的生蚝更鮮美，一線水質的生蚝才可以生吃。一隻好生蚝聞起來不應該有鹹腥味，而是淡淡的海水味，也會根據地方的不同帶有礦物、瓜果等等味道。

不同地域盛産不同的生蚝，在全世界有200多種生蚝，它們口感差别并不大，下面海寶就給大家介紹幾種著名的生蚝。

No.1 蚝中之王—貝隆蚝

隻有原産法國貝隆河的歐洲扁蚝才可稱之為貝隆蚝。貝隆蚝的生長條件極為嚴苛，，生長緩慢，産量稀少，但品質也因此極佳，被譽為“蚝中之王”。

口感：入口有濃郁的礦物味和海草香，中味刺激，後味清新，金屬味強烈。口味偏重，初食可能不太适應，但它卻是許多生蚝行家的最愛。

No.2 蚝中之後—吉拉多

産自法國，并獲得法國“AOC”的産地認證，每一顆吉拉多蚝都需經過59道繁複的養殖手法，曆時至少4年以上才能上市。

口感：初品是海水的味道，随之而來是濃濃的蚝香，最後是點點榛子味溢滿口腔。這獨一無二的味道，是米其林大廚的最愛！

No.3 太平洋生蚝

太平洋生蚝是美國西海岸十分流行的品種。其口感溫和，海味不會太重。

口感：淡淡的蔬果味，清淡香甜。

清蒸生蚝

食材：生蚝500g、油适量、小香蔥适量、蒸魚豉油适量、蒜蓉适量、蒜蓉剁辣椒适量

做法：

1、 生蚝清洗幹淨，仔細刷幹淨

2、 小香蔥和蒜蓉剁碎備用

3、 蒜茸剁辣椒備好（可買現成的辣醬）

4、 平底鍋，倒入油适量，加入小香蔥和蒜蓉醬翻炒，加入少量料酒

5、 生蚝蒸熟後，去掉一半的殼，将炒好的辣醬放入生蚝肉上，完成

生蚝營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蚝有着美容養顔、甯心安神、益智健腦的功效。

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