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花菜怎麼做好吃不膩

美食更新时间:2024-06-16 07:05:17

花菜大家是不是一般在家都是炒着吃還有就是幹鍋吃，當然都很好吃！因為花菜一般一年四季都有的，所以也是一個非常家常的蔬菜。

今天我們要來做一道非常好吃的炸花菜，跟一般我們外面吃的炸蔬菜有不一樣的地方！我們給它上一個脆皮，花菜香香脆脆一口一個非常好吃。改良對傳統菜品的制作，讓花菜有不一樣的新吃法，我們快快學起來吧！

花菜怎麼做好吃不膩（花菜别再炒着吃了）1

花菜怎麼做好吃不膩（花菜别再炒着吃了）2

炸花菜配料:

花菜200克辣椒粉适量

脆炸粉50克面粉20克生粉15克色拉油9克雞蛋清1個清水100克

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首先我們需要制作一個面糊将我們準備好的，脆炸粉50克面粉20克生粉15克色拉油9克雞蛋清1個清水100克，順序可以不限，然後一起攪拌均勻。

花菜怎麼做好吃不膩（花菜别再炒着吃了）4

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調制什麼什麼樣？我們看到面糊稍微可以拉起就可以，如果太濃稠了炸面糊再厚了，太稀了我們豆角就挂不住。

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我們把花菜切成一小塊一小塊，然後在清水中泡制5分鐘，可以加入少許鹽和面粉清洗幹淨，然後裡面的一些髒東西就出來，然後再清洗幹淨即可。

花菜怎麼做好吃不膩（花菜别再炒着吃了）7

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我們把清洗好的花菜瀝幹水分，加入鹽3克雞精5克一起拌制作均勻就可以

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然後我們把調制好的脆炸粉醬倒入我們腌制好的花菜裡面一起攪拌均勻，一會兒就可以開始炸制咯！

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我們鍋中下去油，油溫大概在150度左右就可以，我們一顆一顆地下去我們裹好粉的花菜，第一次油炸主要目的就是把花菜炸熟炸透，慢慢油炸就可以。我們看到花菜差不多顔色變化變熟以後撈起來瀝幹油。

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我們進行第二次油炸這次我們油溫需要提升下，大概油溫在180度左右，我們把瀝幹油的花菜繼續下鍋炸，大概炸表面金黃酥脆就可以！

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我們把炸好的菜花撈起來瀝幹油，然後加入辣椒面适量就行！我們就隻做好啦！

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大家有沒有學會呀！這個簡單又好吃的炸花菜我們就做好了！如果有啥疑問歡迎留言讨論，一起學更多美味菜品！

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親測試吃:

1花菜一般外面也有賣，但是那麼一炸花臂就變得很好花菜沒有花菜味了，基本沒有水分，跟其他的炸串一起容易串味，所以這一款炸花菜口感外面酥脆，裡面花菜很香還不油膩好吃

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