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豆腐和它一起炖營養美味賊能下飯

美食 更新时间:2024-09-13 05:18:35

恕我寡聞吧!據自了解,隻知道絲瓜有兩個品種,第一種比較瘦長、色澤脆綠、皮薄肉也薄,一煮就剩下絲瓜殼;第二種是比較肥胖、綠皮上有白膜、皮厚肉也厚。第二種也就是今天小藍要給大家推薦的本地絲瓜,也是我們客家人最受歡迎的絲瓜品種,同時也是小藍的最愛!

相信大家平常買絲瓜都是挑嫩的買吧!但我們這裡的本地絲瓜,看着殼有點厚老的樣子,而裡面的肉卻很嫩,也很厚,煮熟後依舊很厚肉和清甜。

小藍喜歡吃絲瓜,但牙齒不好,一咬到絲瓜皮就會牙齒發軟,所以隻喜歡買這種肉厚的本地絲瓜。如果不是買到皮很嫩的絲瓜,總喜歡把絲瓜的皮削得幹幹淨淨,吃起更嫩滑爽口,還不用擔心有農藥殘留問題!

接下來,說說絲瓜的吃法!之前已經給大家分享過絲瓜雞蛋湯、絲瓜蒸魚、炒絲瓜和蒸絲瓜等吃法!今天再來給大家分享另外一種健康開胃又下飯的吃法,做法簡單易學,很适合秋夏兩季食用。這種做法,可能很多人都沒有吃過,喜歡就試試吧!

準備食材:

本地絲瓜、番茄、客家嫩豆腐

豆腐和它一起炖營養美味賊能下飯(原來豆腐和它們一起做也這麼開胃下飯)1

第一步:

首先将準備好的絲瓜和番茄削一下皮,洗幹淨後,再把番茄切成小塊,絲瓜切成滾刀小塊,嫩豆腐也切成小塊。再準備少許香蔥和姜,蔥切蔥段,姜切成姜片,備用!

豆腐和它一起炖營養美味賊能下飯(原來豆腐和它們一起做也這麼開胃下飯)2

第二步:

準備一個幹淨的鍋,起鍋燒油,先下入番茄煸炒,炒至番茄出汁。接着下入姜片和絲瓜,繼續炒上一分鐘後,再倒入大半碗幹淨水,同時倒入豆腐,用鍋鏟輕輕整理均勻後,再蓋上鍋蓋,改用中火焖煮5分鐘。準備一個小碗,加入一小勺生粉和3勺水拌均勻,混合成淡生粉水,備用!

豆腐和它一起炖營養美味賊能下飯(原來豆腐和它們一起做也這麼開胃下飯)3

第三步:

5分鐘後,打開鍋蓋,倒入生粉水,下入蔥段增香,再來适量鹽和少許蚝油提鮮,開大火,用鍋鏟輕輕推動混合均勻并收汁,湯汁變濃稠就可以關火,出鍋!

豆腐和它一起炖營養美味賊能下飯(原來豆腐和它們一起做也這麼開胃下飯)4

這道番茄絲瓜燒豆腐,清淡營養又健康,好吃開胃又下飯,很适合秋夏食用,特别是這炎熱的天氣,喜歡就點個贊吧!

豆腐和它一起炖營養美味賊能下飯(原來豆腐和它們一起做也這麼開胃下飯)5

小貼士:

1,想要豆腐更入味一些,最好在焖煮的中途加入鹽。

2,番茄如果比較新鮮、按壓稍硬那種,可以直接用削皮刀來削皮。

3,絲瓜性寒涼,不管是做菜還是做湯,最好先炒一炒,并且一定要放姜,才能更好去除絲瓜的寒性。

4,豆腐這樣直接焖煮,口感會更嫩滑,你也可以把豆腐煎一煎,再一起焖!

我是客家小藍!喜歡做美食,每天都會給大家分享健康又養生的美食,希望大家喜歡,歡迎點贊、留言讨論,一起來學習更多健康美食,讓我們生活更健康,謝謝大家的支持!(本圖文為本人原創,如有抄襲必維權)

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