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冬至有什麼特色的美食

美食更新时间:2024-09-09 08:15:25

冬至有什麼特色的美食（冬至人間小團圓）1

12月21日23時59分我們共同迎來“冬至”節氣。“數九寒天”的起始日，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感。雖有“南湯圓，北餃子”之說，但屬于冬至的美食絕不止于此。

早上6點，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區張澤小鎮的人們帶來一天的溫暖。羊肉驅寒暖胃，是非常滋補的食材，尤其适合冬季享用。張澤羊肉的傳統“老三樣”有白切羊肉、爛糊羊肉、羊雜湯。用木桶燒制羊肉，更是張澤地區傳承了數百年的傳統烹饪方式。食客中既有八九十歲的老人，也有二三十歲的年輕人。當地人相互熟絡，吃肉喝酒唠家常，認為這樣能帶來一天的精氣神。

冬至有什麼特色的美食（冬至人間小團圓）2

近年來依托張澤羊肉這張名片，鄉村旅遊也讓這個小鎮逐漸熱鬧起來，百姓日益富足。

冬至有什麼特色的美食（冬至人間小團圓）3

下午1點，氤氲着咖啡的香氣，身着旗袍的摩登阿姨們将新口味的八寶飯化身為下午茶的新時尚。

甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小确幸”，寓意着甜甜美美、團團圓圓。傳統做法是豬油拌糯米，搭配豆沙和多種果仁、蜜餞。在健康飲食的大趨勢下，商家對其進行了低油、低糖的“瘦身”改造，并搭配了麻薯、榴蓮等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾。

冬至有什麼特色的美食（冬至人間小團圓）4

何阿姨和她的姐妹團都是旗袍文化的愛好者。一口八寶飯，一口咖啡，傳統與時尚的“混搭”盡顯海派優雅。

冬至有什麼特色的美食（冬至人間小團圓）5

冬至是北半球一年中白晝最短、黑夜最長的一天。偷偷打個盹，天就又黑了。晚上6點，“無先糕點”店前又排滿了買糕的食客。冬至吃糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。陳瑤是土生土長的崇明人，兩年前他放棄了體制内工作，選擇創業開店，在傳承崇明糕的非遺老手藝的同時，也延續着人們舌尖的鄉愁和對故鄉的熱愛。

冬至有什麼特色的美食（冬至人間小團圓）6

親情、友情、愛情、鄉情……陪伴，就是和所愛之人待在一塊兒的溫馨時光。冬至大如年，人間小團圓，唯美食與愛不可辜負。今晚，你吃了什麼？

（來源：新華社）

編輯：顧佳麗

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