煮豬蹄妙招?先将豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗幹淨 ,下面我們就來聊聊關于煮豬蹄妙招?接下來我們就一起去了解一下吧!
先将豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗幹淨。
然後将打理好的豬蹄對半切開,再按骨節砍成小節塊,在水中漂20分鐘漂去血水。
炖鍋加清水燒開,放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋炖煮,待水沸騰10分鐘左右,打去湯面上的浮沫。
小火炖煮約1小時左右,放入芸豆煨煮,至豬蹄耙軟時放入适量的鹽和味精,最後再撒上蔥花即可。
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