火腿蝦仁蛋炒飯

食材

小蝦仁25克，火腿一根(切成細粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2隻，米飯250克，蔥花10克。

做法

1、鐵鍋燒熱用油滑過，留油25克，燒熱後放下打透的雞蛋同時下蔥花炒香。

2、放下米飯炒幹，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。

蜜汁烤火腿

食材

火腿1塊，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，鳳梨沾醬适量。

做法

1、将買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。

2、 将蜂蜜和芥末調勻，将調勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

3、将處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10∼15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。

火腿炒蔬菜丁

食材

火腿，速凍蔬菜丁，鹽，白胡椒碎，澱粉，味精。

做法　

1、火腿切丁。　　

2、速凍蔬菜丁解凍洗淨（内含玉米甜豆，胡蘿蔔丁）。　
3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。　　
4、倒入蔬菜丁翻炒。　　
5、取小碗，放适量鹽、白胡椒碎、澱粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精，起鍋。

火腿炒雞蛋

食材

2根火腿腸，2個雞蛋，适量油，适量鹽，适量蔥，适量青椒。

做法

1、火腿腸切片。　

2、雞蛋打散備用。　　
3、青椒切絲，蔥切小段。　
4、先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。　　
5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。　　
6、放入炒的的雞蛋。　　
7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。

火腿玉米濃湯

食材

火腿15克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50ml，雞高湯300ml。

做法

1、火腿切丁備用。

2、熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入面粉炒至煳狀。

3、加入雞高湯，并将面煳拌勻成濃湯狀。

4、加入動物性鮮奶油拌勻。

5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，加入雞粉調味即可。

火腿煲仔飯

食材

大米(适量)，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1顆)，雞蛋(1個)，土豆(一個)，色拉油(适量)，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(幾滴)。

做法

1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,将洗淨後的大米和水一起放入沙鍋裡，泡一個小時以上。

2、将砂鍋蓋上蓋，先用大火煮開，再轉小火，将米飯煮至七八成熟

3、火腿切片，将老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。

4、然後放入火腿，再打一個蛋進去，繼續小火煮5分鐘。

5、最後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。

6、土豆切片用平底鍋煎軟，撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，兩面煎汁金黃，放在煲仔中繼續焖一會兒。

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