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羊肉餡餅怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-11-25 16:30:27

羊肉餡餅怎麼做才好吃?食材：羊腿肉300g、中等大小洋蔥2個、面粉300g、姜末适量、黃酒适量、花椒水适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、鹽适量、香油适量、味極鮮适量，接下來我們就來聊聊關于羊肉餡餅怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

羊肉餡餅怎麼做才好吃

食材：羊腿肉300g、中等大小洋蔥2個、面粉300g、姜末适量、黃酒适量、花椒水适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、鹽适量、香油适量、味極鮮适量。

羊腿肉洗淨後剁成肉餡。

花椒粒中倒入開水，放涼備用。

羊肉餡中加胡椒粉、黃酒、生抽、姜末拌勻，然後少量多次的打入花椒水，邊加邊攪打肉餡使肉餡上勁，然後加入鹽、糖調味後加香油拌勻放冰箱冷藏。

洋蔥切成小碎粒後用香油拌勻備用。

面粉中加入一半熱水一半涼水，和成較軟的面團，醒20分鐘備用。

醒面的時候将洋蔥末與羊肉餡拌勻加少許鹽和味極鮮調味。

面團放在案闆上搓成長條切成劑子；将劑子擀成中間厚邊緣較薄的圓皮。

包入餡料包緊後收口朝下放在案闆上。

平底鍋放适量油，将餡餅生胚放在鍋中按一按，小火烙成兩面金黃即可出鍋，羊肉餡餅就做好了。

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