南方的友友來陝西~西安,要吃當地美食!牛羊肉泡馍就是其中之一!
這個問題對西安人來說,應該沒有一個不知道的吧,不是個問題,我們從小吃到大!一方水土養一方人!!
這個很平常很平淡的一件事,對于廣州,福建等南方城市的人來說,真的是有不知道的!距離産生美嘛!這就是南北差異呀!
看來陝西西安大名鼎鼎的~牛羊肉泡馍還是缺少宣傳!!在西安家喻戶曉,人人皆知的泡馍,外省人不知道,這個可以理解!
一個廣州的友友來西安一泡馍館,服務員直接端了2個餅(通常是2個餅,當然根據飯量而定,提前告知),一個小蝶裡面放有~糖蒜和辣子!這位廣州友友直接蒙圈,不知道怎麼吃了
有一位西安友友十分幽默,他說吃泡馍,可是把馍從中間掰開 夾辣椒 就蒜吃!哈哈。這當然是個笑話,明明是泡馍,最後成馍加辣子了!
通常就是慢慢把餅掰成一半之後,再一半,最後掰成和黃豆大小一樣,小點容易入味。
後廚再給你煮好端出來,然後小碟子裡面的辣醬可以根據口味加進羊肉泡馍裡面(辣醬很好吃!和一般的辣子味道不一樣)糖蒜的話是腌好的,配着泡馍吃很解膩!吃的時候最好不要攪拌,小範圍攪拌辣子醬,一邊吃,順着吃,肉片可以留到最後吃!店家通常會端一小碗清湯給大家
這是我的吃法,當然因人而異,僅供參考!每個西安人都有自己的泡馍情節!
有時配上冰峰或者酸梅湯也是不錯的選擇!
有的南方女孩飯量小,可以選擇一個餅!或者分者吃!南方人經常吃米,吃面食,吃泡馍覺得有點撐,或者感覺有些煽,都可以理解,畢竟大家口味不同!
疫情過後,歡迎大家來到大美西安,白天喋牛羊肉泡馍,看兵馬俑,晚上逛大唐不夜城看大唐盛世!
以上隻是個人觀點,有何不對,請大家多多指教[握手][握手][握手]
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