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醬骨頭怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-12-25 10:45:33

醬骨頭怎麼做最好吃?材料:豬大骨頭六斤、黃豆醬(最好是辣的那一種)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4塊(中等大小的塊)、姜4片、八角4~5個、香味4~5片、桂皮2塊、丁香4粒、肉蔻4個、花椒少量,今天小編就來聊一聊關于醬骨頭怎麼做最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

醬骨頭怎麼做最好吃(醬骨頭好吃的做法)1

醬骨頭怎麼做最好吃

材料:豬大骨頭六斤、黃豆醬(最好是辣的那一種)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4塊(中等大小的塊)、姜4片、八角4~5個、香味4~5片、桂皮2塊、丁香4粒、肉蔻4個、花椒少量。

大骨頭用清水反複清洗幾遍,直到水清澈為止。然後骨頭涼水下鍋,水開後繼續煮兩分鐘,撈出用清水再次沖洗幹淨,控下水分用。

鍋裡加少量油,放入冰糖小火慢化,變成黃褐色将要起泡時加入開水(多一些),然後放入大骨頭,水開後将所有調料醬料全部放入,水的量能剛沒過骨頭就行,轉小火慢炖。

炖大約四十分鐘左右,翻一下面繼續小火慢炖。嘗一下味道,如果鹹淡合适就不用再放鹽了,因為黃豆醬本身就非常鹹了。

翻一下面繼續炖。

等湯汁剩下不多時肉也非常軟爛就可以關火了。

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